Všechny běžně používané kulinářské bylinky lze snadno pěstovat v tradičních bylinkových nebo zeleninových zahrádkách, vyvýšených záhonech, nádobách nebo smíšená hranice. Patří mezi ně;

• Oblíbené letničky: bazalka, koriandr a kopr
• Dvouletky: kmín, kerblík a petržel
• Trvalky: brutnák, pažitka, fenykl, majoránka, máta , šalvěj, estragon a tymián

Bylinky rostou nejlépe na plném slunci a světlé, dobře odvodněné, vlhkost zadržující, úrodné půdě s dostatkem organické hmoty začleněno. Pro nepřetržité zásobování:

• Zasévejte semena těch, která rychle přecházejí na semeno, koriandr a kopr, například každých čtrnáct dní na jaře a v létě
• Vyberte několik kultivarů, pokud jsou k dispozici, s různou dobou zrání, aby byla bylinková zahrádka produktivní
• Bylinky, jako je pažitka, máta, petržel nebo estragon pěstované venku, zasaďte na zimu a postavte je na okenní parapet na jih
• Ponechte si několiknádoby poblíž domu pro snadný sběr
• Zasypte několik větších nádob se silnějšími bylinkami, jako je např. máta a šalvěj
• Využijte nové nebo použitépytle na pěstování zvláště tam, kde je omezený prostor
• Začněte brzy na jaře výsevem bylinek pod zvony a rámy
• Vysejte několik táců ve skleníku, zimní zahradě nebo na slunném parapetu a pěstujte rostliny připravené k výsadbě, až se půda zahřejepůda

Začínáme

Zasévejte semena bylinek, jako je bazalka, pažitka a petržel, pod sklem s teplem nebo bez něj od ledna do začátkem dubna. Navíc, pokud to půdní podmínky dovolí, můžete od března zasít semena kerblíku, koriandru a kopru přímo do půdy venku.

Řízky některých bylin, jako je bobek, majoránka , mátu, rozmarýn, šalvěj, estragon a tymián můžete užívat od konce léta do začátku podzimu.

Otužilé bylinky, jako je sladká majoránka, oregano, máta a tymián, rozdělte na jaře nebo po odkvětu koncem léta.| ||829

More information can be found on our page for množení bylin.

Pokud nemáte vhodné podmínky pro vlastní pěstování bylinky, mnohododavatelů na zásilkový prodej azahradní centra nabízí řadu mladých rostlin nebo hmoždinek. Když dorazí, je třeba je opatrně vyjmout z obalu a zalít, buď do podnosů s buňkami, nebo do květináčů o průměru 9 cm (3½ palce). Pěstujte na teplém a dobře osvětleném místě, jako je parapet, dokud kořeny nádobu pěkně nezaplní (ale nepřeplní).

Výsadba

Mladé rostliny vysazujte po || |839hardening off. Ujistěte se, že je půda nebo kompost v době výsadby vlhké:

1. Shrabte půdu a odstraňte všechny velké hrudky nebo kameny
2. Jemně uvolněte rostliny z podnosů jejich vytlačením ze základny . Vyklepněte rostliny z květináčů ostrým poklepáním na dno rukojetí zednické lžíce
3. Rostliny držte za listy nebo kořenový bal, abyste nepoškodili jejich zranitelné stonky
4. Zasaďte horní část kořenový bal je těsně pod povrchem půdy
5. Pevný v
6. Po dokončení výsadby zalévejte pomocí konve bez růže
7. Mělkokořenné rostliny rychle vysychají, takže pravidelně zalévejte, když silně rostou

Sklízení

Některé bylinky a saláty, jako je koriandr, divoká roketa a řeřicha, mohou být připraveny ke sklizni během několika dnů od výsevu, zatímco jiným to může trvat několik týdnů. Lze je snadno sbírat zaštípnutím nebo odříznutím před květem, aby se podpořil růst keřů.

Zde je stručný průvodce pěstováním a používáním některých nejběžnějších- pěstované bylinky:

Bazalka (Ocimum basilicum)

• Pěstujte na slunci v bohatých, lehkých, dobře odvodněných až suchých půdách | ||856
• Pinch out growing tips to encourage bushiness and delay flowering, though regular sowings are still needed to a summer-long supply
• Listy se sbírají během vegetačního období a používají se čerstvé nebo sušené || |858
• Purple-leaved cultivars have ornamental value

Bay (Laurus nobilis)

• Dobře odvodněná půda v slunce nebo částečný stín
• Zátoka také se dobře hodí k pěstování v nádobách
• V létě seřízněte do tvaru, odstraníte přísavky ze standardů atopiary jak vypadají
• Listy lze sbírat v létě k sušení

Kmín (Carum carvi|| |871)

• Dobře odvodněná, úrodná půda na plném slunci, odolná vůči těžkým půdám
• Listy a kořeny používané čerstvé jako zelenina, semena, když jsou zralá, používaná sušená| ||874

Chervil (Anthriscus cerefolium)

• Bohatá, lehká půda zadržující vlhkost v částečném stínu
• Jemná anýzová chuť, čerstvé listy používané v salátech nebo ve francouzské kuchyni; květy a kořeny jsou také jedlé

Pažitka (Allium schoenoprasum)

• Bohatá, dobře odvodněná půda na plném slunci snáší vlhké podmínky a těžké půdy
• Po odkvětu seřízněte až k zemi, abyste získali čerstvé listy
• Jemná česneková chuť; používají se listy, cibule a květy

Koriandr (Coriandrum sativum)

• Dobře odvodněná úrodná půda na plném slunci, ačkoli listy mohou být produktivnější v částečném stínu
• Listy a kořeny používané čerstvé, zejména v thajské kuchyni
• Semena používaná sušená v kari a kyselé okurce

Kopr (| ||892Anethum graveolens)

• Dobře odvodněná neutrální až mírně kyselá půda na slunci
• Listy se stříhají na jaře a v létě pro použití čerstvého nebo sušené; semena sklizená v létě pro použití sušená, všechna široce používaná při vaření, zejména ve skandinávském vaření

Majoránka (Origanum vulgare)

• Nejlépe roste v dobře odvodněné až suché, neutrální až zásadité půdě na slunci
• Listy se sbírají během vegetačního období; často se používá sušená v italské, řecké a mexické kuchyni

Máta (Menthaspp.)

• Bohatá, vlhká půda na slunci nebo v částečném stínu, kde se může stát invazivní, proto se nejlépe pěstuje v nádobě a pravidelně rozděluje
• Silně aromatické listy používané k aromatizaci a čaji

Petržel (Petroselinum crispum)

• Bohatá, dobře odvodněná neutrální až zásaditá půda na slunci nebo v polostínu
• Strhejte listy těsně před květem a použijte čerstvé; základní ingredience ve francouzské, italské a blízkovýchodní kuchyni

Rozmarýn (Rosmarinus officinalis)

• Dobře odkapaný, ideálně neutrální do zásadité půdy na plném slunci s přístřeškem v chladných oblastech, protože jen zřídka přežije delší mrazy
• Na jaře odstraňte odumřelé stonky a slabý růst, po odkvětu seřízněte, abyste podpořili růst keřů
• Čerstvé nebo sušené listy se používají k ochucení, zejména masa, jako je jehněčí. Čerstvé snítky lze namočit do octa nebo olivového oleje

Šalvěj (Salvia officinalis)

• Dobře odkapané do sucha neutrální až alkalické půdy na plném slunci, šalvěj nemá ráda vlhko a málo světla v zimě
• Mnoho kultivarů má vynikající okrasnou hodnotu
• Tvrdé prořezávání časně na jaře pro podporu růstu keřů
• Leaves are used to flavour many dishes, especially meat. Fresh or dried leaves are used for tea

Francouzský estragon (Artemisia dracunculus)

• Dobře odvodněný, neutrální až mírně zásaditý půda na slunci
• Sbírejte listy před květem
• Výrazné, aromatické listy používané k ochucení kuřecích a vaječných pokrmů, salátových dresinků a omáček

Tymián (Thymus vulgaris)

• Dobře odvodněné, dokonce kamenité chudé půdy na slunci; většina tymiánu dává přednost neutrální až zásadité půdě
• Po odkvětu lehce zastřihněte, abyste si zachovali keř
• Čerstvé nebo sušené listy a květy používané k dochucení mnoha jídel, zejména francouzské kuchyně

Bylinky, jako je koriandr, kopr, bazalka a divoká roketa, lze rychle odstranitbolt zvláště pokud jsou přeplněné nebo v chudé suché půdě. Provádějte pravidelné setí, abyste měli dostatek těchto plodin.

Udržujte pohyb vzduchu a větrejte skleníky, abyste snížili problémy s houbovými chorobami, jako jeplíseň šedá (Botrytis cinerea) atlumení sazenic.
 
On lettuces, plíseň může být problematická amátová rez může ovlivnit majoránku a saturejku i mátu druhů.

Brouček rozmarýnový může být problém u levandule, šalvěje a tymiánu, stejně jako u rozmarýnu. Chraňte mladé sazenice předptáky,slimáky aslimáci.