Bylinky do čajů

Většina z nás pěstuje mnohem více bylinek, než jsme zvyklí. V některých případech si jednoduše užíváme vůni, kterou přinášejí do zahrady, zvláště v parných dnech, které jsme letos v létě měli.

Používáme je také při vaření, zvláště když grilujeme, nebo je sypeme do salátů a do sandwithes. Ale ne vždy nás napadne je použít v čajích, i když nám mohou přinést krásné přírodní chutě a lehký revitalizační impuls – nebo nám pomoci usnout.
 
Citronové příchutě jsou obzvláště osvěžující a v zahradě pochází citron z řady rostlin. Jedním extrémem je snadno pěstovatelná meduňka lékařská (Melissa officinalis), trvalka, která se sama vysévá přes vaše slunné hranice.

Keřovitýverbena citronová (Aloysia citrodora) je něžnější a potřebuje ochranu slunné zdi a studny- odvodněná půda. Pro květináče na terase v létě a zimní zahradu nebo parapet v zimě je tu citronová tráva (Cymbopogon citratus) a vonící pelargonium'Mabel Grey' s krásně růžovými květy a měkkými voňavými listy, které volají k pohlazení.

Využívejte svou mátu na maximum

Mátové příchutě jsou také velmi osvěžující, ale některé máty mají spíše drsnou chuť. Dávejte pozor na mátu peprnou ‚Black Mitcham‘, neobvykle silně vonící, ale jemná a s bronzově zbarvenými listy. K dispozici je také nerezovámarocká máta (Mentha spicata var. crispa 'Maroccan') s intenzivní, ale rafinovaná, sladká a mátová chuť.
 
S vůní tureckého medupelargonium 'Attar of Roses' je pravděpodobně nejlepší smíchat s jinými bylinkami, zatímco květyheřmánku(Chamaemelum nobile) poskytuje nejvoňavější domácí čaj v zimních měsících.

Čas na louhování?|| |887

And how do you make it? At its most basic you pick the leaves, put them in a small teapot and add boiling water. Use about five fresh mint or lemon balm leaves or a sprig or two of herbs with smaller leaves. Lay them on kitchen paper and crush them gently to help release the flavour before putting them in the pot. Leave the tea to steep for ten minutes – experience will reveal the balance of herb and water and time that suits your palate.

Viz také

Oblíbené bylinky s citrusovou příchutí

10 bylin oceněných AGM

RHS pěstujte si svůj vlastní