Neobvyklé bylinky pro britské zahradníky

Vezměte si čerstvé lístky koriandru (také známého jako koriandr). Až donedávna většina lidí používala při vaření pouze semena koriandru (celá nebo drcená), ale nyní, když se thajská, indická a mexická jídla stala populárnější, tak i listy koriandru. Je snadné pěstovat ze semen na jakémkoli otevřeném místě v úrodné půdě, zasít tam, kde má růst, a ztenčit rostliny na 6-8 palců / 15-20 cm od sebe. Nebo pěstovat v nádobách. Listy pravidelně sbírejte.
 
Odrůdykoriandr (Coriandrum sativum) (pravý) are available that are specially developed either for leaves or for seeds. Specific varieties of kopr(Anethum graveolens), chuťově jemnější než fenykl (Foeniculum vulgare), jsou nyní k dispozici také pro listy nebo semena.
 
Lemongrass (Cymbopogon citratus) je další, který se snadno pěstuje, ale není mrazuvzdorný. Vypěstujte ji ze semen nebo začněte tím, že postavíte stonky ze supermarketu do vody a poté je zalijte, když zakořeňují. Rostliny mohou jít v létě ven, ale na zimu je třeba je přenést do teplé místnosti.
 
Pažitka čínská (Allium tuberosum) je mnohem houževnatější. Snadno pěstovatelná odolná trvalka, její ploché listy (a bílé květy) použijte jako pažitka, když potřebujete jen špetku česnekové chuti.Křen (Armoracia rusticana) je další houževnatá vytrvalá bylina, do křenové omáčky a jako běžná náhrada wasabi. Ale může býtpříliš houževnatý – invazivní, ve skutečnosti – tak se někdy pěstuje v květináčích.
 
Nejbarevnější ze všech je všakbrutnák (Borago officinalis) ( právo). Tradiční doplněk letních pimmů, použijte plátky listů nebo zamrazte hvězdně modré květy v jednotlivých kostkách ledu a přidejte při míchání.
 
Můžete také zkusitkerblíček(Anthriscus cerefolium) – na omelety a jemné bylinky,pískavice (Trigonella foenum-graecum) – pro indická jídla ajowan (Trachyspermum ammi) – v kari a shiso (Perilla frutescens) – pro japonská a korejská jídla.