Jídelní lístek restaurace Ranelagh

Polévaný

• Sušená sušená slanina a/nebo uzený pstruh Chalkstream, míchaná vejce, opečený anglický muffin, hnědá máslová holandská
• Toasty z uzeného čedaru a špenátu, slanina a domácí hnědá omáčka
• Pstruh uzený na žitě, avokádo a grilovaná rajčata
• Smažené vejce a pole houbová brioška, ​​pesto z medvědího česneku, dvojitý Gloucester a jarní zelení (V)
• Křupavý cizrnový a máslový hummus tartine, paprikový olej a starodávná obilná granola (VE, V)
• Kukuřičné vafle, drcené avokádo, rajčatové chutney a jehněčí salát (VE, V)

Občerstvení

• Spálená cibulka a artyčokový kornout
• Turnworthův tartalet, slaninový džem

Předkrmy

• Pěna z uzeného pstruha, okurka, jablečný a bezový dresink, mořské bylinky – River Test, Hampshire
• Stracciatella, nakládaná rebarbora, pistáciová gremolata a kynuté těsto (V) –Acton, Londýn
• Konzumace červené řepy a černého rybízu, lichořeřišnice, Cremmata parfait (VE, V) – Ruislip , Londýn
• Grilovaný chřest, majonéza z krvavého pomeranče, šťovík a sušený vaječný žloutek –Birchden Farm, Kent

Hlavní chod

• Norfolk jehněčí zadeček, bramborová a plecová terina, uzené cukety a jarní zelenina –Dereham, Norfolk
• Kuře chované na pastvě, pečený pórek, kečup z kaštanových žampionů, šalvěj a podmáslí – || |845Fosse Meadows, Leicestershire
• Filet z pečeného okouna s konfitovaným fenyklem, Jersey Royals, řeřichou a máslem z mořských řas –Alresford, Hampshire
• Bramborové noky, smetana ze smrže, chřest a pesto z medvědího česneku (VE, V) –Romford, Essex

Dezert

• Grapfruitový a jogurtový tvarohový koláč, zázvor a oves sušenka
• Broskvový a bazalkový koláč, ricotta ganache a olivový olej
• Roláda z jahod a mascarpone, vanilka a karamelizované pistácie
• Delikát z hořké čokolády a kávy, parfait ze smetanového sýra , pomerančový gel (VE, V)

• Winterdale Shaw Hard Cheddar, Waterloo Soft Brie, Kentish Blue s kdoulemi a žitnými sušenkami