Průvodce pěstováním RHS
Jak pěstovat artyčoky
Náš podrobný průvodce pěstováním vám pomůže s každým krokem úspěšného pěstování artyčoků.
Začínáme
Pěstují se kulaté artyčoky (Cynara scolymus) pro jejich jedlé květní pupeny, produkované v letních měsících. Rostliny jsou vysoce okrasné, s velkými, zubatými, stříbřitými listy a vysokými květními stonky zakončenými velkými kulovitými
Artyčoky mají rády teplo, plné slunce a propustnou půdu, a jakmile se usadí, vyžadují jen malou údržbu. Dospělá rostlina může v letních měsících produkovat až 12 jedlých pupenů. Malé pupeny, které se sklízí, když jsou ještě těsně uzavřené, jsou lahodné pražené nebo restované celé, zatímco větší pupeny lze dusit, poté masité šupiny a srdce jíst s dresinkem.
Měsíc po měsíci
Jobs to do now
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prsnice | ||||||||||||
| Vysadit | ||||||||||||
| Rostlina | ||||||||||||
| Sklizeň |
Výběr
Existuje mnoho druhů artyčoků, které se liší velikostí rostlin, velikostí pupenů, barvou poupat a chutí. Některé mají atraktivní fialová poupata, jiné vytvářejí větší rostliny, které potřebují další prostor, ale produkují větší úrodu. Odolnější odrůdy jsou lepší volbou v chladnějších částech Spojeného království – některé francouzské a italské odrůdy rostou nejlépe v teplejších, chráněných polohách nebo velmi propustné půdě.
Široká škála zeleniny se pěstuje ve všechRHS zahradách, takže je navštivte pro další inspiraci pro pěstování zeleniny.
Co a kde koupit
Kulové artyčoky lze na jaře zakoupit jako rostliny v zástrčkách a mladé rostliny v květináčích o průměru 9 cm (4 palce), hlavně od online dodavatelů rostlin.
Větší rostliny v kontejnerech se po většinu roku prodávají v zahradních centrech i online, stejně jako balená semena.
Semena jsou levnější na nákup než rostliny, zvláště pokud chcete velký počet rostlin, ale jejich pěstování je časově náročnější a dosahování velikosti plodiny je pomalejší. Rostliny vypěstované na semenech bývají také variabilní a ostnité, proto si ponechejte jen ty nejlepší rostliny. Později můžete své oblíbené množit z offsetů (nebo přísavek) nebo dělením trsů, abyste vytvořili více stejných rostlin.
Pokud máte nějaké zahradnické přátele, kteří již pěstují artyčoky, stojí za to se před nákupem zeptat, zda nemají nějaké mladé rostliny. Zralé trsy by měly být rozděleny každých pět let a pokaždé produkovat několik nových rostlin. Shluky také vytvářejí odsazené rostliny (nebo přísavky) kolem vnější strany, které lze snadno odstranit. Viz Propagace níže.
Doporučené odrůdy
Vytváří velké zelené pupeny se silnými masitými šupinami. V chladnějších oblastech potřebuje zimní ochranu.
A hardy French variety with large green buds and an excellent flavour.
Malá, tmavě fialová poupata, která se v mládí výborně konzumují syrová. Není mrazuvzdorný.
Příprava půdy| ||931
Vyberte teplé slunečné místo pro pěstování s přiměřeným úrodná, volně propustná půda. Vyhněte se velmi chladným, mrazuvzdorným nebo podmáčeným místům. Pro tyto vysoké rostliny je nejlepší chráněné místo a ujistěte se, že mají dostatek prostoru, protože časem mohou dosáhnout šířky alespoň 90 cm (3 stopy). Není také nutné je omezovat na zeleninový pozemek, protože vytvářejí atraktivní prvky i na květinových okrajích.
Připravte své místo pěstování odstraněním plevele a vykopáním několika kbelíkůzahradního kompostu pro zlepšení zadržování vlhkosti.
Výsev
Výsev v interiéru je obvykle spolehlivější, protože sazenice lze udržovat trvale v teple a chránit je před slimáky a slimáky. Rostliny pěstované uvnitř mají také náskok před těmi, které se vysévají venku, což pomáhá zajistit, aby byly dostatečně usazené, aby úspěšně přežily následující zimu.
Přemístěte mladé rostliny do jejich trvalé rostoucí polohy koncem jara nebo začátkem léta, po posledním mrazu, jakmile budou mít alespoň pět pravých listů a budou vysoké asi 30 cm (1 stopu). Rostliny pěstované v interiéru nejprve otužte, aby se aklimatizovaly na venkovní podmínky. Prostorové rostliny 90 cm (3 stopy) od sebe. Viz výsadba níže.
Výsadba
Nové rostliny lze také vypěstovat ze semen (viz výše) nebo vyrobitrozdělením zralých trsů nebo odebránímoffsety (nebo přísavky) z vnějšku shluků (viz Rozmnožování níže). Ty lze na jaře vysadit venku stejným způsobem jako rostliny v kontejnerech.
-
Závěsné rostliny a velmi mladé rostliny v květináčích je nejlepší uchovávat v nádobách, dokud nebudou mít silný kořenový systém. Poté je přesaďte do jejich konečné polohy v zemi, až budou mít koncem jara nebo začátkem léta po posledním mrazu alespoň pět listů. Chraňte před slimáky a slimáky.
-
Větší rostliny v kontejnerech, rostliny pěstované se semeny, oddělky a odsazené rostliny s dobrým kořenovým systémem je nejlepší sázet na jaře, 90 cm (3 stopy) od sebe.
Péče o rostliny
Kulové artyčoky vyžadují minimální údržbu – stačí suchá voda kouzla, každoročně na jaře aplikujte mulčování a zhruba každých pět let rozdělte zralé trsy, abyste si udrželi vitalitu a vytvořili nové rostliny.
Zalévání
Voda nově pravidelně vysazovali artyčoky během jejich prvního vegetačního období. Poté, jakmile budou mít silný kořenový systém, rostliny jsou poměrně odolné vůči suchu. Během horkých období sucha však zalévejte, zvláště když se tvoří poupata, abyste zlepšili úrodu.
Nedostatek vody může vést k menšímu počtu menších květních pupenů.
Krmení
Na jaře krmte obecným hnojivem s vysokým obsahem draslíku, jako je Vitax Q4, v poměru jedna hrst na čtverec metr/yard, ke zlepšení produkce poupat.
Odstranění květin
V první léto po výsadbě odstraňte všechny květní stonky, které se začnou tvořit, takže se rostlina soustředí na to, aby se dobře usadila. Druhé léto můžete začít sklízet poupata.
Prořezávání
Po skončení sklizně odstraňte staré stonky květin. Na konci podzimu pak ostříhejte všechny vybledlé listy na základně.
Spotřebované listy položte na korunu rostliny, abyste ji chránili před mrazem. Je také výhodné přidat vrstvuzahradního kompostu pro extra izolaci.
Overwintering
Mladé rostliny jsou zvláště citlivé na chlad v první zimě, než se dobře usadí. Na podzim tedy rozprostřete na zem silnou vrstvu mulče a v mrazivém počasí přidejte rouno.
Zavedené rostliny jsou obvykle poměrně odolné, v závislosti na odrůdě, ale kouzla drsného počasí je mohou zabít. Zakryjte tedy korunu rostliny vyhořelými listy, abyste ji ochránili.
V chladnějších oblastech a jinde, pokud chcete být na bezpečné straně, přidejte také hustou mulčovací slámu, zahradní kompost nebo dobře shnilý hnůj, abyste zajistili další izolaci.
Rozmnožování
Rostliny artyčoků se každým rokem zvětšují a množí, ale nakonec jim dojde pára a je třeba je vyměnit. Takže než k tomu dojde, nezapomeňte každé čtyři nebo pět let rozdělit shluky, abyste vytvořili nové energické náhrady.
Nové rostliny mohou být také vyrobeny z ofsetů nebo přísavek (mladé výhonky pocházející z kořenového systému rostliny). Na jaře se po vnější straně trsu porozhlédněte po mohutných mladých růžicích listů, 20–30 cm (8–12 palců) vysokých, rašících z kořenů. Oddělte je od trsu spolu s částí kořene tak, že svisle naříznete ostrým nožem. Snižte výšku listů na 15 cm (6 palců), poté rovnou zasaďte – viz Výsadba výše.
Nové rostliny produkované dělením nebo z offsetů jsou klony rodiče, takže toto jsou nejlepší způsoby, jak množit pojmenované odrůdy.
Sklizeň
Od června odstraňujte pomocí zahradnických nůžek květní poupata, když dosáhnou velikosti golfového míčku a jsou stále pevně zavřená. Odstraňte pupeny s délkou stopky, kterou odřízněte těsně nad spojem listu. Nejprve sklízejte hlavní větší poupě, poté se vyvinou sekundární, menší poupata, která lze sklízet střídavě přes léto. Rostliny pravidelně kontrolujte, protože pupeny se mohou v teplém počasí rychle otevřít.
Rostliny by se měly dobře sklízet asi čtyři až šest let a dospělé rostliny mohou za sezónu vytvořit až 12 poupat.
Malé, těsně uzavřené pupeny lze opékat, grilovat nebo restovat vcelku. Případně uvařte nebo spařte větší pupeny do měkka a poté podávejte s rozpuštěným máslem, vinaigrette nebo holandskou omáčkou – k jídlu postupně odstraňte šupiny z pupenů (sepals), ponořte je do másla nebo omáčky a poté z každého vysajte šťavnatou dužinu měřítko. Zakončete šťavnatým srdcem s oříškovou příchutí.
Problémy
Zavedené artyčoky jsou robustní rostliny, které jen zřídka trápí škůdci nebo choroby. Mladé rostliny však chraňte před slimáky a slimáky a během prvního roku je dobře zalévejte, dokud se dobře neusadí.
Mšice mohou kolonizovat pupeny a listy – při prvním náznaku je smyjte nebo rozmáčkněte, abyste zabránili velkému zamoření.
Artyčoky mohou ve vlhkých podmínkách hnít, zejména v zimě, proto je nesázejte na místa, která jsou podmáčená – vysazujte je raději na vyvýšené záhony.
Vyhněte se také výsadbě na velmi chladná místa nebo chraňte korunu před tuhými mrazy tím, že ji na zimu zakryjete silnou vrstvou zahradního kompostu nebo slámy – viz náš návod na ochranu rostlin v zimě.
Rostliny by se měly množit dělením přibližně každých pět let, aby byly zdravé a produktivní – viz Množení výše. Pokud ne, rostliny nakonec začnou ubývat.
Zapojte se
Královská zahradnická společnost je přední zahradnická charita ve Spojeném království. Naším cílem je obohatit život každého prostřednictvím rostlin a učinit Spojené království zelenějším a krásnějším místem.