Poradkyně RHS pro zahradnictví Caroline Mazzeyová sdílí své oblíbené „nečaje“ bez obsahu kofeinu a jak si je vypěstovat, abyste si mohli užívat inspirativní nálevy po celý rok
Únor může být po svátcích pro mnohé stále obdobím detoxikace a měsíc bez kofeinu navíc pro nás může být dobrý i příjemný. Takže, kdy je lepší čas rozlít fazole na to, jak vypěstovat šálek čerstvého bylinného nálevu, který nahradí skutečný čaj (a kávu!)
Čaj moc nepiju, hlavně proto, že nepoužívám mléko. Nicméně, pokud jste zarytí pijáci čaje, můžete si koupit čajové keře (Camellia sinensis) avypěstovat si svůj vlastní čaj doma, nebo je dokonce vychovat ze semínka, pokud máte trpělivost. Čaj není úplně mrazuvzdorný, takže ho možná budete muset pěstovat v květináči, pokud nežijete na velmi mírném místě.
Chci však pěstovat bylinné nálevy. Jejich nákup ve volném listě může být drahý – asi proto, že je tak malá úspora z rozsahu – a v pytlích to může být někdy trochu bez chuti. Takže použití čerstvých listů nebo listů, které jsem si nedávno sušil, zní zábavně.
Úžasně širokou škálu květin, listů a stonků lze použít k výrobě bylinných čajů, z divokých a okrasných rostlin do interiéru i exteriéru, stejně jako „plevele“.
Mým osobním favoritem by bylo pěstování citronu a zázvoru a citron, který preferuji, není ve skutečnosti citron (zdá se, že je vhodné připravit si „ne-čaj“ s necitronem!), takže zkoušímcitronovou trávu| ||855 (shown below, grown from seed), citrónová verbena (výše) a meduňka. This is in order of their hardiness, so will determine how much of the year they’re kept indoors or not, as well as when they can be harvested.
My plan is to use lemon balm in the spring and early summer, when it’s growing vigorously outside in the ground. When this has slowed down, I will start harvesting the lemon verbena – a shrubby plant which dies back to the ground and I’ll need to protect over winter – until autumn. Lastly, over the colder months, the lemon grass, which will have been growing outside as a patio plant during the hotter months, will come indoors and be used throughout the winter.
Mátový čaj je samozřejmě klasika a máta klasnatá (Mentha spicata) a máta peprná (Mentha xpiperita| ||874) jsou obecně považovány za nejlepší. I když je máta pověstná invazivní, pravidelným sběrem bude hodně její vitalita držena pod kontrolou. I tak to pro jistotu nechám v hrnci.
Líbí se mi ifenykl a listy se mnohem snáze používají ve srovnání s čekáním na semena, ačkoli prakticky jakákoli část rostliny bude mít chuť podobnou anýzu.
Nejsem velkým fanouškemheřmánku, i když ho letos zkusím čerstvý – možná to změní můj názor? Heřmánek nežije dlouho a má tendenci se držet samovyséváním. Pokud nasbírám do květináče příliš mnoho květin, nebudou tam žádná semena, takže je možné, že zasévám každý rok čerstvé.
Taky mě moc nenadchlaCalendula, i když se nedá popřít, že je pěkný. Alespoň pokud nejsou jasně oranžové okvětní lístky namočené ve vroucí vodě, lze je posypat saláty.
Pro šípky jsou nejlepší pravděpodobně zRosa rugosa(výše). Jednokvěté odrůdy např. ‚Scabrosa‘ jsou často lepší pro boky, ale pokud se rozhodnu obětovat květy – i poupata; jak dekadentní! – pak čím více parfémované, tím lepší, kupř. ‘Roseraie de l’Hay’, kterou už mám. Mám také anglickou levanduli (Lavandula angustifolia), jejíž poupata budou potřebovat osladit.
Pokud jde o potřebu vyrovnat se s některými hořkými tóny, někteří lidé používají med, aleStevia rebaudiana,vhodně známé jako candyleaf (níže), je neuvěřitelně sladká rostlina a jen pár lístků poskytuje intenzivní a bezkalorický necukrový hit.
Ibišek jsem už zkoušel pěstovat, ale budu mít další jít. Rostlina ibiškového čaje – rosela (Ibišek sabdariffa) – se sklízí spíše pro velký kalich kolem malého květu než pro samotné okvětní lístky.
And lastly, just for the sake of it, I will try – at least once – nettles! Though it’s a great plant for wildlife, I’ll be harvesting my Urtica dioica budu sklízet z volné přírody, nikoli ji záměrně pěstovat. Rostliny budou muset být mladé a daleko od provozu a projíždějících psů a já je nejprve velmi pečlivě opláchnu.
Zdivočel a pevné zdraví!
Mohlo by vás také zajímat...
Výběr plodiny
Při nákupu semen zeleniny nebo malých rostlin vyhledejteRHS Award of Garden Merit (AGM) rostliny. Můžete si také stáhnoutRHS seznamy doporučených kultivarů.
O autorovi– Caroline Mazzey
Caroline je poradkyně RHS pro zahradnictví se sídlem ve Wisley, s přidělenými částmi a velkou rodinou!
