Jak pěstovat mišpule

Mišpulemišpule obecná | ||839(Mespilus germanica) tvoří velký, široký strom až 8 m vysoký a široký, nejlépe se hodí do středních až velkých zahrad. Existuje také několik odrůd, které obvykle tvoří menší stromy nebo produkují větší nebo lépe ochucené plody. Pro dobrou úrodu potřebujete pouze jeden strom, protože jsou samosprašné. Většina mišpulí se prodávároubovaných buď na kořeny hlohu nebo kdoule, aby byly kompaktnější – roubované mišpule nakonec dosahují výšky a šířky 4–6 m (13–20 stop). Tři nejběžnějšípodnože jsou a 'Quince C', což je polozakrslé.Crataegus (hawthorn) and ‘Quince A’, which are semi-vigorous, and ‘Quince C’, which is semi-dwarfing.

Při výběru ovocných stromů hledejte zejména odrůdy s RHSOcenění Garden Merit (AGM), which shows they performed well in trials, so should grow and crop reliably – see our seznam AGM ovoce a zeleniny. Můžete také vidět mnoho produktivních ovocných stromů, včetně mišpulí, v ovocných a zeleninových oblastechRHS zahrad, takže navštivte, abyste viděli, jak se pěstují, porovnejte odrůdy a získejte užitečné tipy. Zejména zahrady RHSHyde Hall aWisley mají několik produktivních mišpulí.

Nejlepší čas na výsadbu mišpulí je, když jsou v klidu, od podzimu do jara. Stromky koupené v nádobách lze sázet i jindy, ale vyhněte se výsadbě v horkém a suchém počasí. Mišpule rostou nejlépe v hluboké, úrodné a dobře odvodněné půdě, i když jsou spokojené ve většině typů půd kromě velmi křídové nebo špatně odvodněné. Dávají přednost plnému slunci, ale stále sklízejí v polostínu. Listy a květy mohou být snadno poškozeny silným větrem a pozdními mrazy, proto zvolte teplé, chráněné místo pro výsadbu. Mišpule tvoří široký baldachýn, proto je umístěte alespoň 4,5 m (15 stop) od ostatních stromů nebo budov.

Připravte svůj strom na výsadbu tak, že jej důkladně zalijete, pokud je v květináči, nebo jej postavíte na půl hodiny do kbelíku s vodou, pokud se jedná o strom s holými kořeny. Pokud sázíte na trávník, odstraňte kruh trávy o průměru alespoň 1 m (3¼ stopy), aby kořeny stromu nemusely soupeřit s trávou o dešťovou vodu a živiny, když se usazují. Mišpule se snadno sázejí a měly by se rychle usadit – spoustu rad najdete v našich jednoduchých návodech k výsadbě níže. 

Mišpule potřebují malou údržbu, jakmile jsou dobře zakořeněné.

Prořezávejte mladé mišpule stejně jako jabloně a hrušně. Dvě hlavní možnosti jsou: keřová forma, což je strom s čistým kmenem dlouhým 75–90 cm (2½–3 stop) a baldachýnem s otevřeným středem; poloviční standard s delším kmenem 1,2–1,5 m (4–5 stop), který se dobře hodí pro mišpule a doplňuje jejich zvyk rozšiřování. Pokud svůj strom dostanete včas do dobré kondice, bude v budoucích letech potřeba pouze minimální prořezávání. Zaměřte se na vytvoření tvaru poháru s otevřeným středem. 

Usazené mišpule lze v případě potřeby v zimě prořezat. To obvykle zahrnuje pouze odstranění všech přetížených, mrtvých nebo poškozených výhonků, aby byl baldachýn otevřený, a zkrácení příliš dlouhých větví, aby neklesly. Mišpule jsou špičaté, což znamená, že plodí na koncích malých postranních výhonků, takže dávejte pozor, abyste je neodstranili. Protože se tyto stromy obvykle roubují, odstraňte také všechny výhonky nebo výhonky, které raší pod bodem roubování u základny kmene.

Sklízejte plody mišpule koncem října nebo listopadu poté, co byly vystaveny mrazu. Budou ještě nezralé, tvrdé a hořké, takže ještě nejsou připravené k jídlu. Ve Velké Británii dozrávají na stromě jen zřídka. Sklizeň v suchých podmínkách, kdy se stonek snadno odděluje od stromu.  

Před konzumací nebo vařením plodů mišpule je třeba je ‚vysušovat‘ nebo nechat dozrát ve skladu, aby byly měkké a sladké. Během sušení se škroby mění na cukry a ubývá kyselin a tříslovin – a to sice zlepšuje chuť, ale také způsobuje, že plody vypadají nechutně hnědé a shnilé, což může vysvětlovat, proč se již příliš nepěstují ani nesklízejí. Tento proces ale nehnije, dozrává – plody by měly být sladké, šťavnaté a aromatické.  

Chcete-li mišpule vyfoukat, nejprve stonky krátce ponořte do silného solného roztoku, abyste zabránili hnilobě. Poté plody rozložte na tácy nebo slámu na chladném místě bez mrazu, například v garáži. Ujistěte se, že se nedotýkají a že jejich stonky směřují nahoru. Po dvou až třech týdnech změknou, tmavěji zhnědnou a budou mírně vrásčité. Pravidelně je kontrolujte a používejte, jakmile budou dostatečně šťavnaté, sladké a aromatické – dužina by měla mít konzistenci a chuť tmavé jablečné omáčky s nádechem datlí nebo meruněk. Kožovitá slupka není jedlá, takže stačí vydlabat měkkou dužinu a odstranit velká semínka. Mišpule s plísní se tradičně používají k výrobě voňavého, jantarově zbarvenéhorosolu k doplnění bohatého masa a zvěřiny. Mohou být také použity ve sladkých dezertech nebo dokonce konzumovány nevařené, typicky se sýrem a portským.  

Mišpule jsou velmi odolné, zdravé a snadno se pěstují. Pokud je plodina špatná, mohlo by to být způsobenopozdními mrazy nebo jarními bouřemi, které poškodily květ a odradily opylovače. Nedostatek vody může také způsobit vypadávání mladých plodů.