Většina bobulovin a vrchního ovoce, s výjimkoufíky, are very hardy while

Dormance označuje období nečinnosti rostlin, během kterého rostliny zpomalují nebo zastavují svůj růst, čímž šetří energii a zdroje. Jde o přirozený proces, který jim pomáhá přežít drsné podmínky, jako je zima nebo sucho. Dormance v semenech je mechanismus, který jim brání klíčit, dokud nejsou podmínky prostředí příznivé pro růst.

Na začátku jara však může nový růst a květ snadno poškoditmráz. Nejenže jsou rostliny v plném květu zranitelné, ale

Poupátko je malý, nevyvinutý výhonek, který obsahuje potenciál pro nový růst. Pupeny se obvykle nacházejí na stoncích, kde mohou být apikální (nacházejí se na špičce) nebo axilární (nacházejí se mezi paždí listů) a mohou se z nich vyvinout listy, výhonky nebo květy.

Mráz nastává, když teploty klesnou pod 0ºC (32ºF). Za jasných nocí se teplo vyzařuje a ztrácí. Studený vzduch se tvoří na stromech a jiných předmětech a je těžší než teplý vzduch klesá k zemi a vytlačuje teplý vzduch. Předměty v blízkosti země pak zchladnou a zmrznou. Studený vzduch přirozeně proudí dolů na svažitém terénu a shromažďuje se v nejnižším bodě nebo proti bariéře. Pokud je touto bariérou plot nebo živý plot, zvažte vytvoření mezery nebo odstraňte část nižšího porostu, abyste zlepšili odvod vzduchu. Pokud není jiná možnost, vysaďte větší ovocné stromy dole a menší na vyšší místo.

Větrné mrazy, kdy do ovocné zahrady vane mrazivý vítr, jsou mnohem méně časté a obvykle postihují pouze exponované zahrady na kopcích.

V závislosti na ovoci může být nutné přijmout opatření na ochranu zranitelných porostů od pozdní zimy do jara.

Ochrana před mrazem

Většině potenciálních škod na plodech se lze vyhnout výběrem místa, kde jsou jarní mrazy nejméně pravděpodobné, ale toto je pro zahrádkáře jen zřídka vhodnou volbou:

• Výsadba ovoce na slunné, chráněné místo, jako je jižní stěna – to je zvláště vhodné pro raně kvetoucí plodiny, jako jsoumeruňky|| |825, broskve a nektarinky
• Vyhněte se mrazovým kapsám

Pokud to není možné, zvažte jejich ochranu pomocí následující metody:

• Keře měkkého ovoce: použitírouno k zakrytí a ochraně květin a vyvíjející se plodiny v noci při mrazu je předpověď
• Jahody: chránit pomocíklochy nebo dvojitou vrstvourouna|| |839, removing or opening both in the day to allow opylovačům přístup
• Malé ovocné stromy: kryt srounem přes noc pro zajištění ochrany před mrazem a odstranění během dne, ale to je obecně nepraktické u větších stromů
• Ovoce pěstované na zdech a plotech (| ||847cordon,espalier nebovycvičený fanouškem): pokrytí dvěma nebo třemi vrstvami zahradnickéhorouna, hesian nebo stínící síť. To by mělo být srolováno během dne. Použijte hůlky, abyste materiál udrželi mimo květy. Odstraňte kryty, jakmile nebezpečí pomine
• V období květu udržujte trávu kolem stromů krátce posečenou, dlouhá tráva zabraňuje vyzařování tepla z půdy
• Apply mulče po odkvětu – holá půda vyzařuje užitečné množství tepla a chrání květ

Pokud sázíte v mrazuvzdorné zahrady si vybírají mrazuvzdorné kultivary:

• Jablka pozdně kvetoucí kultivary zahrnují 'Edward VII', 'Crawley Beauty' a ' Royal Jubilee'
• Jablka s dlouhým obdobím květu nebo mrazuvzdorným květem zahrnout 'Lane's Prince Albert' a 'Worcester Pearmain'
• Vhodnéhrušky jsou 'Williams' Bon Chrétien' a 'Onward' | ||871
• Frost resistant švestky: 'Pershore', 'Czar' a 'Blue Tit'
• Kyselina 'Morello'|| |875 is a traditional, hardy choice
• Maliny,ostružiny a ostružiny flower fairly late and are less likely to be damaged although they can be caught by late frosts
• Angrešt kvetou po vytvoření listů a je také méně pravděpodobné, že se poškodí, i když jsou může být také zničen pozdními mrazy
• Pěstovatovoce v květináčích a v období nebezpečí mrazu se přesunout do chráněného místa
• Modern černý rybíz byly vyšlechtěny tak, aby kvetly pozdě a vyhýbaly se mrazu: `Ben Lomond', `Ben Tirran'
• Třešně, peaches, nectarines and apricots: malé rostoucí kultivary se snadněji cvičí na stěnách a v případě terasových plodů se snadno zakryjí rounem nebo, pokud jsou v květináči, za chladných nocí se dají pod ochranu

Komerční výrobci používají k ochraně plodin postřikovače a ohřívače, ale ty potřebují drahé vybavení a jsou nejúčinnější při použití na velkých plochách – zřídkakdy jsou vhodné pro zahradníky.

Protecting fruits prevents the following problems:

• Jarní mrazíky mohou zničit nová poupata, výhonky nebo květy
• Rostliny jsou často ovlivněny náhodně, ale někdy jsou ušetřeny pouze horní květy | ||897
• Developing fruitlets may be damaged by cold resulting in heavy russeting and cracking of the skin of apples and pears
• Poškození chladem může způsobit deformaci ovoce, typicky na hruškách