Jak přestat vyhazovat potravinový odpad – se zahrádkou i bez ní
I s malou zahrádkou, nebo žádnou zahradou, je možné najít způsoby, jak snížit, popř. eliminujte množství jídla, které vyhodíte, novým přístupem ke kompostování
Před několika lety byl můj zásobník na jídlo téměř vždy prázdný. Měl jsem velkorysou zahradu, příděl a trojici nenasytných kuřat, kteří byli potěšeni příjemci zbylé rýže a těstovin. I v domácnosti s pěti lidmi a s minimálním úsilím bylo plýtvání jídlem velmi nízké.
Když jsem se přestěhoval do domu s malou zahrádkou a přízemkem, který byl na pravidelné cesty příliš vzdálený, s kyblíkem slupek, všiml jsem si, jak se můj odpadkový koš najednou plní. Obzvláště nepříjemné bylo, že bez
Kombinovaný přístup
Mám malou zahrádku (8m x 4m), protože produkuji velmi málo zahradního odpadu, nepotřebuji ani nemám místo na tradiční vícelůžkový kompost, proto jsem zvolil kombinovaný přístup.Using these combined methods I am able to recycle almost all my food waste without much effort. My garden benefits from the added nutrients and my wallet, my back and the environment are all saved from bringing in bagged soil improver.
Mnoho metod, které používám, lze provést, i když máte jen balkon nebo dokonce žádný venkovní prostor. Vyžaduje to více úsilí – a vzhledem k našemu rušnému životnímu stylu nebude vše vyhovovat každému, ale některé z těchto nápadů mohou fungovat vám.
Kompostování komunálního zahradního odpadu
Proč kompostovat ?
Téměř polovina zastupitelstev ve Spojeném království v současné době nesbírá potravinový odpad odděleně. Místo toho jde na skládku nebo je spáleno. Potravinový odpad na skládce hnije, uvolňuje metan do životního prostředí - 28krát účinnější než oxid uhličitý a veškerá dobrota odpadních potravin se ztrácí v koloběhu živin. Když se potravinový odpad spaluje s jiným nerecyklovaným odpadem, vyrobená energie se používá jako palivo, avšak vzhledem k tomu, že70 % potravinového odpadu tvoří voda, je spalování potravin velmi neefektivní proces. Vláda pracuje na jednotném přístupu ke svozu odpadu v celé zemi. Do 2026 budou platit nová pravidlacož by znamenalo, že všechny rady shromažďují potravinový odpad a recyklují jej – vyrábějí se digestát bohatý na živiny pro zemědělství a přeměňují metan jako vedlejší produkt na bioplyn do kanálu elektřiny do národní sítě.Zjistěte, zda vaše rada recykluje potravinový odpad.
Pokud vaše rada nerecykluje potraviny – co můžete dělat?
Nejlepší věc, kterou můžeme všichni udělat pro snížení plýtvání potravinami, je vyrábět ho méně. Odhaduje se, že Spojené království produkuje přibližně10,7 milionů tun potravinového odpadu z toho70 % by se dalo sníst . Naprostá většina(70 %) je z domácností. Odhaduje se, že tento odpad představuje25 milionů tun emisí skleníkových plynů.I když jsou tato čísla zarážející, situace se zlepšuje. Spojené království se zavázalo snížit plýtvání potravinami na polovinu do roku 2030, aby splnilo cíle udržitelného rozvoje OSN. Charitativní organizace a zelené iniciativy usilují o snížení průmyslového plýtvání potravinami a přesměrování neprodaných potravin do komunitních organizací, které je distribuují zranitelným skupinám.
Můžeme také přispět ke snížení plýtvání potravinami doma. Může to být tak jednoduché jako plánování jídla, dobré skladování a správa potravin, abychom se ujistili, že spotřebujeme co nejvíce našich zbytků, než půjdou do koše.
Online zdroje
© Pixaby
- Love Food Hate Waste – Poskytuje rady a tipy, jak omezit plýtvání jídlem
- Olio – App for sharing unwanted items, including food, rather than throwing them away
- Hubub – Místní komunitní síť ledniček sdílející přebytečné potraviny a rady pro snížení odpadu
- No Waste,Nosh aKuchyně – Aplikace, které vám pomohou spravovat jídlo na domů, abyste nekupovali to, co nepotřebujete, as nápady na recepty, jak spotřebovat zbytky jídla
Pokud nejste schopni zkompostovat zbývající potravinový odpad sami, podívejte se, zda by to chtěli nějací místní přídělci nebo zahradníci.Share Waste je iniciativa, která spojuje dárce potravinového odpadu s lidmi, kteří chtějí zbytky na krmení kuřat nebo naplnění jejich kompostovacích nádob – můžete dokonce dostat zaplaceno ve formě přesycení zeleniny a vajec.
Pokud chcete vyzkoušet
Potravinový odpad v červárně
Kompostování 101
Často si při pomyšlení na kompostování představíme velký dvou nebo třílůžkový systém nebo černý plastový kompostér ‚dalek‘. Toto je však jen jedna metoda – existují tři typy kompostování, které můžete provádět doma.Kompostovací jednotky
Biodigesters are getting smaller and are being increasingly used in commercial kitchens, but are still out of reach for the average domestic household. Countertop kitchen compost units are available to buy which promise a clean, efficient way to reduce ‘composting’ time to hours. However the unit cost runs to hundreds of pounds and they can be bulky. Possibly in the future a form of kitchen composter will be built into new build flats – but until then people with a small space may need to look for alternatives.
Jaké metody kompostování pro vás fungují?
Rozhodnutí, které metody recyklace potravin pro vás fungují, bude záviset na:- Jaký místo máte doma
- Typ potravinového odpadu, který produkujete
- Kolik času můžete tomuto procesu strávit
- Pokud máte kapacitu využít výsledný kompost
Velká až střední zahrada nebo pozemek
Produkujete-li spoustu zahradního odpadu a zbytků jídla a máte dostatek venkovního prostoru, můžete kombinovat aerobní a anaerobní metody kompostování, abyste maximalizovali množství recyklovaného jídla a těžili z veškerého kompostu a rostlinného krmiva, které vyprodukujete. Vyhoďte syrový odpad z ovoce a zeleniny spolu se zeleným odpadem z vaší zahrady do kompostovacího koše a pomocí bokashi recyklujte veškeré uvařené jídlo a přidejte do svého koše předkompost, který vyprodukuje. I když máte prostor pro odčervovač, nemusí vám to nutně pomoci více recyklovat. Pokud máte stromy, můžete dokonce zavést jiný typ kompostování, a to sběrem spadaného listí na podzim a vytvořenímplísně na listech.
Malá zahrada nebo balkon
Odčervování je skvělý způsob, jak co nejlépe využít vaše peelingy a poskytnout vám zálivku do květináčů a jídlo pro rostliny zdarma. Pokud však máte dostatek venkovního prostoru pro kompostovací nádobu, pak maximalizujte, kolik můžete recyklovat pomocí nádob bokashi ke fermentaci potravinového odpadu před jeho vložením do kompostu. Vzhledem k tomu, že nemáte mnoho zeleného odpadu, který byste mohli přidat, a vzhledem k tomu, že předkompost bokashi se rychle rozpadá, stačí, aby to byl malý koš. Přidání roztrhaných novin a kartonu, které chcete přidat do začervovacího nebo venkovního koše, prospěje procesu a sníží množství papíru, které vyhazujete k recyklaci.
Žádný venkovní prostor
Pokud můžete si dovolit investovat do stolního kompostéru, budete moci snadno a čistě recyklovat spoustu potravin, jinak je kompostování v interiéru vyžadovat pokusy a omyly – i když je to možné. Pečlivě spravované červy mohou být umístěny uvnitř, stejně jako bokashi, a jsou k dispozici malé sady aerobního kompostu, které lze zakoupit jako LFC taška, kterou lze uchovávat na verandě. Můžete také použít místní skupiny na sociálních sítích k oslovení místních zahradnických skupin, které by mohly mít zájem vzít si váš přebytečný „červí čaj“, bokashi předkompost nebo syrové peelingy.
Plýtvání potravinami, potravinová chudoba a změna klimatu jsou problémy, kterým jako součást komunity čelíme. Tím, že pracujeme společně a děláme tolik, kolik je v našich silách, si můžeme vychutnat jídlo na talíři ještě více s vědomím, že to, co opustíme, se stane chutným jídlem ze zbytků, pastvou pro půdu nebo pochoutkou pro sousedova kuřata. Věci se vyvíjejí správným směrem as větší informovaností a vzděláváním bude recyklace potravin normou a naše rostliny a planeta z toho budou mít prospěch – skutečně lahodná vyhlídka.
Zjistit více:
- New government grant to encourage councils to collect food waste
- 17 cílů udržitelnosti OSN
- Plytvání potravinami ve Spojeném království: Knihovna Sněmovny lordů
