Jak pěstovat zelí

Zelní zelí, které je členem rodiny Brassica, je odolné, chutné a všestranné. Lze je vysévat uvnitř nebo venku a jejich zrání trvá čtyři až šest měsíců.

• Jarní zelí – obvykle tvoří malé, husté, špičaté hlávky. K přezimování vysévejte koncem léta. Vybírejte mladé jako volné jarní zelí nebo je nechte dozrát a vytvarujte hlávky od poloviny jara do poloviny léta   

• Letní zelí – dostupné v mnoha tvarech a velikostech, vhodné pro všechna místa. Vysévejte od konce zimy do poloviny jara a sklízejte v polovině až koncem léta. Vyšlechtěno tak, aby vydrželo letní vedra 

• Podzimní zelí – často tvoří velké hlávky, takže je potřeba větší rozestup. Vysévejte v polovině jara a sklízejte před zimou. Některé odrůdy lze skladovat pro použití v zimě 

• Zimní zelí – cenná plodina pro čerstvou sklizeň, když není k dispozici nic jiného. Obvykle tvoří velké hlavy, takže potřebují dostatek místa. Vysévejte koncem jara. Patří mezi ně vrásčité typy Savoy a hladké bubny, stejně jako atraktivní červené nebo fialové odrůdy. Jakmile dosáhnou, často stojí v dobrém stavu celé měsíce, dokud nejsou potřeba. Případně skladujte na chladném místě bez mrazu 

Jako většina brukev je zelí náchylné k řadě škůdců a chorob. Klíčovou prioritou je zakrýt je síťovinou nebo

Transparentní rouno a jiné plovoucí fólie, souhrnně známé jako kryty plodin, se pokládají na rostliny nebo kolem nich, což urychluje jejich růst a chrání před povětrnostními vlivy a škůdci. Obvykle se používají bez podpěrných obručí.

Na výběr je mnoho druhů zelí, které jsou připraveny ke sklizni v různých ročních obdobích. Přicházejí v různých tvarech, od špičatých po zaoblené, některé s volnými hlavami, jiné těsné a husté. Mohou to být všechny odstíny zelené, stejně jako atraktivní ocelově modré, načervenalé odstíny a temně fialové.

Zelí se také liší velikostí, s mnoha vynikajícími kompaktními odrůdami, které jsou ideální pro malé pozemky nebo malé domácnosti. Zimní odrůdy bývají naopak větší a robustnější.

Pokud jste na svém pozemku měli dříve problémy sclubroot neboplíseň plísní na svém pozemku, pak jsou odrůdy odolné vůči chorobám užitečné možnosti.

Při výběru odrůd se dívejte zejména na odrůdy s oceněním RHS Award of Garden Merit (AGM), které dokazují, že si vedly dobře v testech RHS – viz náš seznamAGM ovoce a zelenina for recommended varieties.

Můžete také vidět mnoho plodin, včetně zelí, rostoucích na zeleninových pozemcích ve všechRHS zahradách, takže navštivte, abyste prozkoumali, jak se pěstují, porovnejte odrůdy a vyberte si najdete užitečné tipy a inspiraci.

Zelí lze snadno vypěstovat ze semen vyséváme uvnitř nebo venku. Nejlépe rostou v zemi, ale můžete je pěstovat i ve velkých hlubokých nádobách.

Tradičně se zelí vysévá do samostatného „výsevního lůžka“ a později se přemístí na místo konečného pěstování. Je to proto, že rostou poměrně pomalu a často potřebují široké rozestupy, takže by během hlavního vegetačního období zabíraly hodně místa. Můžete však zasít rovnou do místa konečného pěstování a poté některé rostliny přesadit do nových řádků později, abyste vytvořili potřebné rozestupy.

Vyhněte se vysévání příliš mnoha semen najednou – vysévejte několik malých dávek během jara a léta, abyste si rozložili sklizeň a předešli přejídání.

• Den před přemístěním rostliny dobře zalijte  

• Připravte své stránky jako podrobně výše (viz Příprava půdy). Půdu nezapomeňte dobře zpevnit Dobře je zpevněte. Níže jsou uvedeny rozestupy 

• Lift the young plants carefully, without disturbing the roots, then set them in their new planting hole more deeply, with their lowest leaves at the surface. Firm them in well. See below for spacings 

• „Zahustěte rostliny“ velkým množstvím vody – to znamená, že před přidáním zeminy několikrát naplňte díru vodou 

• Pokračujte v pravidelném zalévání mladých rostlin, nenechte je půda vyschne, dokud silně neporostou , a kolem základny stonku umístěte plstěný límec zelí, abyste zabránili

• Protect from slugs and snails, and place a felt cabbage collar around the base of the stem to deter muška zelí

• 30 cm (1 stopa) od sebe u kompaktních odrůd  

• až 45 cm (18 palců) pro větší odrůdy (přesné rozestupy zkontrolujte na obalech semen)

• 10cm (4in) initially for spring cabbages, then thin out in late February/March to 30 cm (1 stopa), použití prořezů jako jarní zeleň

O zelí se obecně snadno pečuje, ale buďte opatrní zakrýt je síťovinou s jemnými oky na ochranu před škůdci. Zajistěte stálou vlhkost, krmte pro podporu růstu a pravidelně odstraňujte všechny vybledlé vnější listy. 

Výsevy jarních, letních, podzimních a zimních odrůd mohou poskytovat zelí po celý rok. Obecně jim trvá asi čtyři až šest měsíců, než dosáhnou zralosti, v závislosti na typu.

Zelí sklízejte, jakmile vytvoří pevnou hlávku o velikosti, kterou chcete. Je dobré zpočátku sklízet každé druhé zelí podél řádku, aby se zbytek zvětšil. Zralé zelí lze nechat stát několik týdnů, ale časem se zhorší, proto je pravidelně kontrolujte. Zimní zelí obecně stojí déle v dobrém stavu. 

Chcete-li sklízet, prořízněte stonek těsně nad úrovní země ostrým nožem. U jarního a letního zelí, pokud pak uděláte 1 cm (½ palce) hluboký kříž v pařezu, mělo by z nich vytvořit druhé, menší zelí. Jakmile plodina skončí, vykopejte pařezy, abyste zabránili šíření chorob brukvovité. 

Při přípravě zelí v kuchyni odstraňte volné, tuhé vnější listy a použijte pouze vnitřní hustou hlávku. 

Zelí se dá jíst syrové nebo vařené a je klíčovou složkou mnoha chutných jídel, včetně kysaného zelí, salátu coleslaw a kimchi. Jsou skvělé ve smažených hranolkách a snadno se opékají nebo vaří v páře a lze je použít do polévek, dušených pokrmů a dalších vydatných jídel. Zelí je nejen chutné, ale také bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu.

Zelí je nejlepší konzumovat čerstvé, ale v igelitovém sáčku ho lze skladovat až týden v lednici. Některé zimní zelí lze skladovat několik měsíců na chladném, suchém a nemrznoucím místě.

I když jsou zelí obecně odolné a silné rostliny, jsou náchylné k různým škůdcům a chorobám rodu Brassica, ale obvykle je můžete udržet na uzdě:

• Zakrytí rostlinsíťkou proti hmyzu neborouno (na ochranu před zelím bílým motýli a holubi) 

• Nasazení brukvových límců kolem základny stonků (k odstrašení muška zelí) 

• Každý rok roste na čerstvé půdě – viz naše | ||1217guide to crop rotation

Budete také muset chránit zelí před slimáky a slimáky a případně molicemi. 

Zelí je také náchylné k půdní houbové chorobě klubíčka – přidání vápna může problém snížit, stejně jako pěstování rostlin v květináčích, dokud nejsou kořeny dobře vyvinuté.