Jak pěstovat mátu

Máta se snadno pěstuje a existuje mnoho různých druhů, které nabízejí řadu vzrušujících a neobvyklých chutí, od tradiční máta peprná do limetková máta nebočokoládová máta a mnoho dalších. Mátě se daří ve většině půdních typů, na slunci nebo v mírném stínu, a obvykle tvoří velké listnaté trsy až 1 m (3,3 stop) vysoké a široké.

Způsob pěstování nových rostlin z částí existující rostliny, jako jsou části kořene, stonku, listu nebo pupenu. Pokud jsou správně připraveny a zasazeny ve správných podmínkách, mohou produkovat kořeny a nakonec se stát nezávislými rostlinami. Existuje široká škála různých metod odběru řízků v závislosti na rostlině a ročním období.

řízky

There are many varieties and flavours of mint (Mentha) a vyplatí se zajít si rostliny koupit osobně, abyste mohli porovnávat a vybírat vaše oblíbené. Případně navštivte dobře zásobenou bylinkovou zahrádku a poznamenejte si odrůdy, které preferujete.  

Standardní forma máty jemáta kopijovitá (Mentha spicata), která se často prodává jen jako zahradní máta. Ale existuje mnoho dalších příchutí, včetně máty peprné,jablečná máta,banánová máta aananasová máta, abychom jmenovali alespoň některé. Existuje dokonce i vodní druh –Máta vodní (Mentha aquatica) – pro pěstování v rybnících. Různé máty se mohou lišit vzhledem i chutí – některé mají větší nebo menší listy, které mohou být ochmýřené, hladké nebo nařasené, fialově zbarvené nebo panašované. Jiné mají fialové, růžové nebo bílé květy, tmavší stonky nebo vyšší nebo více přiléhající k zemi.  

Široká škála bylin, včetně máty, se pěstuje ve všechRHS zahradách, takže je navštivte pro další bylinkovou inspiraci a tipy na pěstování. 

Rady ohledně výběru a pěstování všech druhů bylinek najdete v našich průvodcích.

• Catmint nebocatnip (Nepeta) – atraktivní trvalka s fialovými květními klasy a aromatickými listy. Nepovažuje se za kulinářskou bylinku, ale mnoho koček ji považuje za neodolatelnou

• Korejská máta (Agastache rugosa) – voňavá máta -příbuzný s fialovými květními klasy

• Peruvian black mint (Tagetes minuta) – a relative of the French marigold with zesty, minty leaves 

Vypěstovat mátu z mladých rostlin je rychlé a snadné a ucpávejte rostliny – měly by se rychle usadit a již v prvním roce můžete začít sklízet listy.  

Mátu lze také velmi snadno pěstovat z kořenových řízků nebo podobným způsobem dělením trsů (viz Množení níže).  

Obecně se nevyplatí pěstovat mátu ze semen, protože klíčení může být pomalé a nespolehlivé. Ale pokud to chcete zkusit, podívejte se na nášpodrobný průvodce výsevem semen v interiéru.

Máta je velmi energický a bude se šířit široko daleko prostřednictvím silných plazivých kořenů (oddenků), pokud je zasazen přímo do země. Místo toho ji omezte zasazením buď do velkého květináče nebo do bezedného kbelíku zapuštěného do půdy, s okrajem nad povrchem, aby se zabránilo zakořenění výhonků přes vrchol.  

Nádoby by měly být naplněny víceúčelovým nebo půdním kompostem, zatímco půda by v ideálním případě měla být úrodná a propustný, obohacený zahradní kompost – ačkoli máta je dostatečně silná, aby si poradila s většinou typů půdy, s výjimkou podmáčených podmínek. 

Mátu je nejlepší sázet na jaře, i když hrnkovou mátu lze sázet až do podzimu, s výjimkou horkých suchých období. Je šťastný na plném slunci nebo v polostínu. Před i po výsadbě ji dobře zalijte. 

Podívejte se na nášprůvodce výsadbou trvalek a nášvideo průvodce výsadbou bylinek v květináčích. 

Vyhněte se vysazování různých odrůd máty blízko sebe, ať už v květináčích nebo na zemi, protože mohou ztratit svou individuální vůni a chuť. 

Máta je velmi nenáročná na údržbu – stačí pravidelně sklízet snítky mladých listů, abyste podpořili keřovitý růst, po odkvětu je seřízněte a v případě potřeby zalévejte v létě. 

Listy máty lze sklízet od pozdního jara do podzimu, než vrcholový porost přes zimu odumře. 

Sbírejte pravidelně, abyste udrželi rostliny kompaktní a zajistili, že produkují spoustu čerstvých nových přírůstků. Vyberte si mladé, měkké špičky pro nejintenzivnější chuť. Čím více jich vyberete, tím více jich vyrobí. 

Lístky máty lze nasekat a přidat do mnoha různých pokrmů, teplých i studených, sladkých i slaných. Lze je nasypat na nové brambory namazané máslem, přidat do salátů nebo z nich připravit mátovou omáčku jako doplněk pečeného jehněčího. Snítky tvoří osvěžující čaj na podporu trávení a lze je přidat do letních nápojů, včetně Pimm's. Květy máty jsou také jedlé – viz nášprůvodce jedlými květinami. 

Listy se nejlépe používají čerstvé, ale můžete výhonky ponechat ve sklenici vody několik dní, pokud budete vodu pravidelně měnit. Listy můžete také sušit nebo zmrazit v kostkách ledu pro použití při vaření přes zimu.

Alternativně, chcete-li udržet sklizeň listů přes zimu, přeneste rostliny máty na podzim dovnitř a udržujte je na teplém a slunném parapetu. 

Mint is generally vigorous, healthy and trouble free. Controlling its spread is usually the main issue, so plant it in containers or bottomless buckets rather than letting it grow freely in the ground. To get rid of unwanted invasive mint, dig out shoots as soon as they appear, taking out as much of the roots as possible, as mint can re-grow from small pieces left in the ground. Persistence usually pays off. 

Mátu trápí jen málo škůdců, ale měkké špičky mladých výhonků mohou být dočasně napadeny mšicemi – omyjte je nebo je rozmáčkněte, jakmile je spatříte, nebo odštípněte napadené výhonky. Modrá máta obvykle nezpůsobuje velké škody. 

Občas může být problémem mátová rez.  

Studená, mokrá půda nebo kompost v květináčích v zimě mohou způsobit hnilobu kořenů máty a při pěstování v nádobách je máta náchylnější k mrazu, takže pokud je to možné, přesuňte květináče na podzim na chráněné místo. Podívejte se na našeho průvodcepředcházení zimním škodám.