Jak pěstovat petržel

Kompaktní a snadno pěstovatelná ze semen, petržel vytváří výživné kyselé listy přes léto až do podzimu. Tvoří atraktivní okraj zeleninových záhonů a dobře roste v nádobách. Vyberte si z kudrnatých nebo plochých druhů a použijte do salátů, omáček a másel a posypte všechny druhy vařených jídel.

Dvouleté rostliny, které dokončí svůj životní cyklus v průběhu dvou let. V prvním roce dvouletky obvykle produkují listy a kořeny, ale žádné květy. Ve druhém roce kvetou a produkují semena, než zemřou. Mezi běžné dvouletky patří náprstníky (Digitalis), poctivost (Lunaria annua) a zmije (Echium vulgare).

dvouletá

Na výběr jsou dva druhy listové petrželky:

• Kudrnaté odrůdy jsou vysoce dekorativní, jak na zahradě, tak na talíři s jemnou chutí 

• Flat-leaved varieties (also known as Italian or French parsley) have a stronger flavour and are generally easier to prepare in the kitchen. 

Od každého existuje několik druhů, které nabízejí větší nebo ozdobnější listy nebo vylepšené příchutě. Při výběru odrůd hledejte odrůdy s oceněním RHS Award of Garden Merit (AGM), které ukazuje, že si vedly dobře ve zkouškách –viz náš seznam ovoce, bylin a zeleniny AGM .

Petržel tvoří atraktivní lem na bylinkové záhony a zeleninové záhony nebo dokonce květinové okraje a také dobře roste v kontejnery.

Vysévejte od časného jara do začátku léta pro sběr po celé léto a podzim.

Petržel lze vysévat venku nebo uvnitř, nebo koupit jako mladé rostliny.

Pokud na to nemáte čas nebo prostor pěstujte petržel ze semen, můžete si koupit rostliny v zásuvkách nebo hrnkové rostliny ze zahradních center, online prodejců a supermarketů.

Lze je pěstovat doma na dobře osvětleném parapetu nebo od jara vysazovat venku. Poskytněte jim slunné nebo částečně zastíněné místo v zemi nebo ve velké nádobě a před výsadbou i po ní dobře zalijte.

Jakmile je petržel zavedena, potřebuje jen malou pozornost. Stačí pravidelně zalévat a plevel a odstřihávat spodní listy, které zežloutnou, aby rostliny vypadaly dobře a podpořily nový růst. 

Petrželovou nať lze sklízet v průběhu letních měsíců – pravidelný sběr rostlin podporuje tvorbu více listů. Vezměte několik listových stonků z vnější strany rostliny a ustřihněte je blízko základny nůžkami.

Mladou petrželovou nať můžete sklízet také jako mikrozelenou nebo minilisty, pokud jsou plné chuti a živin.

Při pěstování venku petržel přes zimu odumírá, ale pro zimní sklizeň přeneste rostliny v květináčích do interiéru nebo do skleníku nebo chladírny nebo rostliny zakryjte zvony. Měli by pokračovat ve vytváření několika nových listů, zejména v mírnějších obdobích.

Nevyplatí se však chovat petrželové rostliny do druhého roku, protože tyto dvouleté rostliny přestanou produkovat chutné listy a místo toho se soustředí na kvetení a nasazování semen. 

Nať petržele se nejlépe používá čerstvá, ale lze ji uchovávat v do lednice na týden nebo tak. Lze je také zmrazit nebo sušit pro použití v zimě po ukončení sklizně.

Chcete-li zmrazit petržel, nasekejte listy a přidejte je do formy na led, poté doplňte vodou a zmrazte. Poté můžete kostky jednoduše přidat do vaření, kdykoli to bude potřeba.

Chcete-li usušit, zavěste na několik týdnů svazek petržele na teplé, tmavé a dobře větrané místo. Po úplném vysušení listy rozdrťte a uložte do vzduchotěsné nádoby. Sušená petržel má méně chuti než čerstvé listy. 

Parsley is closely related to carrots and celery, and can be affected by the same pests and diseases as its relatives.

Slimáci a hlemýždi rádi jedí sazenice petržele, takže pěstování v květináčích je často dobrou volbou, protože rostliny pro ně mohou být obtížnější.