Řada listové zeleniny může být pěstována jako nakrájená a znovu se objevující, včetně:

Amarant, bazalka, červená řepa, čekanka, koriandr, mangold, kukuřičný salát, pampeliška, endivie, komatsuma, řeřicha zemní, celer listový, hlávkový salát, mizuna, hořčice, pak choi, petržel, portulaka, čekanka, červená kapusta, rukola, šťovík a špenát.

Plodiny obvykle pěstované pro kořeny, jako je červená řepa, ředkvičky a tuřín, mají také listy, které jsou chutné, když se sklízejí mladé.

Semena zeleniny kupujte samostatně nebo si dávejte pozor na připravené směsi semen salátů, protože to může být hospodárnější.

Salát lze pěstovatceloročně vvyhřívaný skleník, ale to je málokdy ekonomické. Slunný parapet nebo zimní zahrada mohou být úspěšné, pokud se příliš neohřejí. V nevyhřívaných pěstebních podmínkách lze setí začít, jakmile to úroveň světla a teploty dovolí, a produkovat plodiny odod pozdního jara do podzimu.

Orientální listy jako např. pak choi, mizuna a komatsuma se nejlépe vysévají odpolovina létadále, protože dřívější plodiny mají tendenci vytvářet květy spíše než listy.

Ostříhejte a vraťte se saláty mohou pomoci vyhnout se problémům s nadbytkem a nedostatkem, které jsou běžné, když se zelenina pěstuje a zraje najednou. Chcete-li zajistit co nejdelší a nejstálejší přísun mladých listů během vegetačního období, snažte se zasévat malé dávky semen každé dva týdny až do konce srpna.

Nejlepší je sklízet listy| ||832 in the morning when they are at their freshest. Try to only harvest what you need for each day as baby leaves can wilt quickly. If you need to store them, dampen leaves with tap water and put them in a plastic bag in the salad compartment of the fridge.

Řezat a come again zelenina je vhodná pro pěstování ve volné půdě nebo nádobách, to znamená, že i ta nejmenší zahrádka nebo balkon unese pár listů. Další informace vizsetí zeleniny.

Pod sklem nebo plastem budou plodiny na jaře klíčit a usazovat se rychleji a sklizeň pozdějších výsevů se může prodloužit na podzim a začátek zimy. Jakákolirám, cloche, polytunel nebo fleecová ochrana pomůže prodloužit období.

Drobná, vlhká, ale dobře odvodněná půda je nezbytná pro dobrý růst . Při setí ve volné půdě nebo na záhonech ve skleníkuzlepšete půdu zarytím organické hmoty, jako je zahradní kompost nebo dobře shnilý hnůj. Při výsevu do nádob používejte víceúčelový kompost bez rašeliny nebo zahradní zeminu smíchanou s kompostem nebo pěstujte pytle.

Pěstování těchto salátových listů je zábava . Zde je návod;

1. Vysévejte donádoby víceúčelového kompostu nebo přímo do půdy navyvýšeném záhonu, okraj skleníku nebo tradiční zeleninový pozemek
2. Zasejte semeno do řádků nebo rozsypejte po povrchu nádoby. V zahradní půdě, kde se mohou vyskytovat semena plevelů, jsou nejlepší řádky, aby bylo možné vyklíčené sazenice salátu snadno odlišit od plevele
3. Většina semen salátu je velmi malá a je třeba je vysévat pouze do velmi mělkých setí, zakryté s tenkou vrstvou kompostu. Hloubka, která není větší než šířka vašeho malíčku, je vhodná
4. Zavlažování spodní části secího stroje před setím pomůže zajistit, aby semena byla v těsném kontaktu s vlhkou půdou, spíše než zalévat řádek poté
5. Protože se listy budou sklízet brzy, můžete semena zasít blíže k sobě, než kdybyste pěstovali dospělé rostliny; zaměřte se na šířku prstu mezi semeny a 10–15 cm (4–6 palců) mezi řádky
6. Udržujte sazenice bez plevele a dobře zavlažujte
7. Když jsou listy chutné, použijte nůžky odstřihněte několik z každé rostliny ve vzdálenosti 2,5 cm (1 palec) od základny. Vyvarujte se poškození centrálního růstového bodu rostliny a nechte zbývající listy růst
8. Pravidelně zalévejte, abyste podpořili tvorbu nových listů
9. Při každém výsevu byste měli získat tři až čtyři seče než jsou rostliny vyčerpány. Mnoho rostlin ztvrdne, zhořkne nebo se pokusí vykvést a měly by být poté vyzdviženy, zkompostovány a zemhnojené a znovu oseté

Odkazy na knihy:

Saláty pro malé zahrady od Joy Larkcom (Hamlyn 1995, ISBN 0600585093)

Ovocné a zeleninové zahradnictví Šéfredaktor Michael Pollock (Dorling Kindersley 2002, ISBN 0751336831)

Tyto knihy jsou dostupné prostřednictvím | ||886RHS Lindley Library.

Pěstování salátů typu cut and come again je relativně bezproblémové. Zde jsou některé z obvyklých problémů, kterým je třeba se vyhnout;

Zalévání a správné načasování výsevu a přesazování je důležité, abyste se vyhnulizasekávání zeleniny.| ||896

Lettuce downy mildew aPénivka brassica jsou houbová onemocnění, která mohou postihnout řadu salátových plodin.Vypnutí tlumení nastává, když jsou sazenice přeplněné ve špatně větraných podmínkách.

Mšice mohou být problémem u široké řady plodiny.Bílí zelí je běžným škůdcem na zelí a kapustě; některé plodiny mohou vyžadovat postřik pro kontrolu.Blechovití způsobují malé perforace, zejména u raket, pak choi a dalších druhů rodu Brassica.Slimáci ašneci jsou vážným problémem u všech salátových plodin a je třeba přijmout několik ochranných opatření.