Jak pěstovat mangold

Mangold neboli mangold je atraktivní listová zelenina se stopkami v řadě jasných barev. Podobá se špenátu, ale snáze se pěstuje, protože je méně pravděpodobné, že se za suchého počasí vysévá a jeden výsev vám poskytne sklizeň po mnoho měsíců.

There are several varieties of chard, varying in colour rather than flavour, so choosing which to grow is primarily a visual pleasure. It’s the thick leaf stems, mid-ribs and veins that provide most of the colour, although the green leaves may also be blushed with red. Stem colours are mainly hot shades of ruby, crimson, pink, orange or yellow, or cool pure white. The best-known variety, ‘Bright Lights’, offers a mix of eye-catching hues, while other varieties are a single uniform colour. 

Odrůdy s bělostopkou bývají nejotužilejší, takže jsou dobrou volbou v chladnějších polohách, i když všechny mangoldy jsou mrazuvzdorné. 

Odrůdy s oceněním RHS Award of Garden Merit (AGM) by měly růst a sklízet spolehlivě a měly by dobré výsledky v testech RHS – viz náš seznamAGM ovoce a zelenina.

Mangold nejlépe roste na otevřeném prostranství, slunné místo, i když v létě snese mírný stín. Preferuje bohatou, vlhkost zadržující, volně propustnou půdu.

Přidejteorganické látky, jako jedomácí zahradní kompost, abyste zlepšili odvodnění a obohatili půdu, ideálně v podzim nebo zima před setím.

Těsně předtím, než zasejete,plevel důkladně půdu. Poté shrabte velké množství draslíkuobecné hnojivo, jako je Vitax Q4, v poměru dvě hrsti na metr čtvereční/yard.

Chard seeds are large and easy to sow. They are usually sown straight into the ground, from early spring to mid-summer, but can also be sown in modules indoors to produce an early crop.

Mangold vyžaduje malou údržbu, kromě zavlažování v období sucha a plenění, zvláště když jsou rostliny mladé. Chraňte v zimě, abyste udrželi rostliny v dobré kondici.

Jednotlivé rostliny mohou provádět sběr po několik měsíců, a pokud zasejete na jaře, pak znovu v polovině -léto, měli byste mít sklizně po většinu roku. Rostliny chraňte přes zimu kloboučky – v mírných obdobích mohou vytvořit několik listů, ale hlavně poskytnou cenné rané sklizně následujícího jara. 

Mangold dává opakované nebo řez-a-přijď-znovusklizně. Pravidelný sběr podporuje tvorbu více listů. Můžete buď vzít jen několik listů z každé rostliny, nebo se zavedenou rostlinou oříznout všechny listy najednou:

• Při odebrání několika listů z každé rostliny podél řádek, počkejte, až budou alespoň 5 cm (2 palce) vysoké, pak nejprve seberte vnější listy, když jsou ještě mladé a měkké, postupujte směrem ke středu. Ponechejte několik centrálních listů na místě, aby mohly růst a zajistit další sklizeň o několik týdnů později. Provádějte pravidelné lehké sběry, kdykoli mají rostliny dostatek listů. 

• Můžete si vzít všechny listy ze zavedenějších rostlin (nejméně 10 cm/4 palce), pokud chcete, protože mají silný kořen, který znovu vyraší novou sadu náhrad listy. U této metody ponechte mezi sběry delší dobu a listy seřízněte alespoň 5 cm (2 palce) nad základnou, abyste zajistili opětovný růst. Rostliny by měly poskytnout několik sklizní v průběhu sezóny.

Mladé listy lze použít syrové do salátů, zatímco větší listy lze dusit v páře jako špenát nebo je přidat do smažených hranolků. Stonky a střední žebra je třeba vařit o něco déle, takže je nejlépe vyjmout a uvařit jako první.

Na saláty sklízejte dětské listy dlouhé až 5 cm (2 palce) a snězte je nejlépe tentýž den, protože se špatně uchovávají v lednici.

Syrové nebo vařené listy lze také zmrazit pro pozdější použití v různých pokrmech.

Jakmile se mangold usadí, je to robustní a spolehlivá plodina, která trpí jen malým počtem škůdců a chorob. Možná budete muset chránit sazenice před slimáky a slimáky, zejména ve vlhkém počasí, a před ptáky používajícími rouno. Horníci listů mohou způsobit kosmetické poškození listů, ale postižené listy lze pouze odstranit. Ve vlhkém počasí nebo v přelidněných podmínkách mohou listy ovlivnit houbové choroby, jako je plíseň a plíseň šedá.