Jak pěstovat šťovík

Šťovík je nenáročný, nenáročný na údržbu a odolný

Trvalky jsou rostliny, které žijí několik let. Přicházejí ve všech tvarech a velikostech a naplňují naše zahrady barevnými květinami a okrasným listím. Mnohé z nich jsou odolné a mohou přežít venku po celý rok, zatímco méně odolné typy potřebují ochranu přes zimu. Pojem bylinná trvalka se používá k označení dlouhověkých rostlin bez trvalé dřevnaté struktury (každý podzim odumírají zpět na úroveň země), čímž se odlišují od stromů, keřů a podrostů.

Šťovík červený

Metoda sklizně listových plodin, takže rostliny pokračují v růstu a raší další listy, což umožňuje několik sběrů po dlouhou dobu. Z každé rostliny odstřihněte jen několik vnějších listů, nikoli všechny, vnitřní listy nechte dorůst, abyste je mohli sbírat za několik týdnů. Mezi vhodné kandidáty patří hlávkové saláty a většina druhů salátových listů, dále mangold, špenát, mizuna a kapusta.

nakrájejte a přijďte znovu

• šťovík francouzský nebo šťovík listnatý (Rumex scutatus) – malý štít tvarované listy s citronovou příchutí, ideální k přidávání do salátů

• Šťovík červený (Rumex sanguineusvar. | ||815sanguineus) – dlouhé špičaté listy s tmavě červeným středním žebrem, žilnatinou a stonkem jsou dekorativní i jedlé, s ostrou chutí

• Široký – šťovík listnatý nebo šťovík obecný Používejte baby listy do salátů nebo vařte jako špenát  (Rumex acetosa) – a British native forming a clump of long leaves that have an astringent taste. Use baby leaves in salads or cook like spinach  

Původníovčí šťovík (R. acetosella) is also edible, but not generally grown as a garden herb, although it is sometimes used as foraged wild leaves. Several species of oxalis je také běžně známo jako šťovík, ale jedná se o okrasné rostliny, divoké květiny nebo plevel.  
 
Tři jedlé druhy šťovíku tvoří nízké olistěné rostliny, které je nejlepší sklízet pravidelně, aby se podpořil stálý přísun čerstvých mladých listů. Starší listy mohou ztvrdnout a zhořknout. V létě budou vysílat vysoké květní klasy, které by měly být odstraněny, pokud chcete pokračovat ve sběru listů. Pokud jsou listy příliš velké, jednoduše je seřízněte, abyste podpořili čerstvý růst mladých.  
 
Šťovík se snadno pěstuje ze semen nebo jej lze koupit jako mladé rostliny a je šťastný na slunci nebo ve stínu ve většině typů půdy. Rostliny žijí několik let, přes zimu odumírají a na jaře znovu vyraší ze země – i když mladé rostliny mohou být produktivnější, můžete je tedy raději vysévat každý rok čerstvé.

Existují tři druhy šťovíku, které se pěstují pro své jedlé listy a lze je snadno zaměnit, ale každý vypadá jinak a nabízí trochu jiné kvality:

• Šťovík šťovíkový nebo francouzský with its small, juicy citrus-flavoured leaves is the most popular for adding to salads. It makes a low mound (about 15cm/6in high) of attractive bright green, shield-shaped foliage. It can become invasive.  It prefers a sunny spot.

• Šťovík červený se svými rubínově vzorovanými listy je poutavým doplňkem bylinkové zahrady, zeleninového pozemku nebo okrasné expozice. Baby listy dodají salátům šmrnc barvy a nakopnou chuť. Vytváří nízký, půdu objímající, rozložitý trs.

• Šťovík obecný je větší a méně okrasný než ostatní šťovíky. Tvoří vzpřímenější trs a jeho květní klas může dosáhnout výšky až 1 m (3½ stopy), vypadá podobně jakodock (blízký příbuzný). Daří se jí na slunci nebo v mírném stínu. Listy mají svíravou chuť a lze je vařit jakošpenát.

Všechny tři lze snadno pěstovat, buď ze semen nebo mladých rostlin, a jsou trvalky, takže by měly vydržet několik let.  
 
Uvidíte mnoho bylin a salátových plodin, včetně šťovíku, rostoucích na zeleninových pozemcích a sbírkách bylin vRHS zahradách, takže se navštivte a podívejte se, jak se pěstují, porovnejte různé druhy a vyberte si užitečné tipy.

Všechny tři druhy šťovíku lze snadno začít se semeny nebo můžete ušetřit čas a koupit si již vypěstovanou rostlinu, abyste mohli okamžitě začít sbírat listy.

Šťovík obecně potřebuje malou údržbu, kromě zavlažování v období sucha a pravidelné sklizně pro podporu nových listů. Zaštípněte stonky květů, abyste udrželi rostliny produkující čerstvé listy.

Jakmile se usadí, šťovík je obvykle robustní a zdravý. Sazenice a mladé listy by měly být chráněny před slimáky a slimáky. Měkký nový růst může také přitahovat mšice, ačkoli ošetření je zřídka nutné.
 
Aby rostliny zůstaly produktivní, pravidelně sbírejte listy a odstraňujte stonky květů, jakmile se začnou tvořit. Odstraněním květů také zabráníte samovýsevu, pokud nechcete další rostliny.