Průvodce pěstováním RHS
Jak pěstovat brokolici
Náš podrobný průvodce pěstováním vám pomůže s každým krokem úspěšného pěstování brokolice.
Začínáme
Brokolice neboli rašící brokolice je lahodný, výživný a snadno pěstovatelný člen zelí. Tvoří několik malých shluků fialové nebo bílé
Calabrese na druhé straně produkuje velkou středovou zelenou hlávku (která se v supermarketech a receptech matoucím způsobem nazývá brokolice).
Brokolice produkuje opakované sklizně chutných fialových nebo bílých růžic po dobu až dvou měsíců – je to tradičně ozimá/brzká jarní plodina, ale novější odrůdy nabízejí sklizeň od léta v závislosti na době setí. Kompaktnější, rychleji rostoucí letní odrůdy jsou nejlepší pro menší pozemky, zatímco tradičnější odrůdy pro zimní a jarní plodiny tvoří velké rostliny, až 90 cm (3 stopy) vysoké a široké a může trvat osm měsíců nebo déle, než dospějí. Přesto poskytují cennou úrodu v jinak chudém ročním období a nepotřebujete mnoho rostlin, abyste si užili bohaté sběry. Brokolice může být také drahá na nákup, takže se vyplatí pěstovat.
Brokolice je brukev, takže by se měla pěstovat s ostatnímizelím příbuznými vstřídání plodin a potřebuje ochranu od obvyklých škůdců a chorob brassica – viz Řešení problémů níže.
Měsíc po měsíci
Zaměstnání nyní
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prsnice | ||||||||||||
| Vysadit|| |839 | ||||||||||||
| Harvest |
Výběr
Na výběr je mnoho odrůd brokolice pro setí a sklizeň v různých časech. Tradiční odrůdy jsou pomalu rostoucí a odolné, vysévají se na jaře nebo začátkem léta a tvoří velké rostliny, které se sklízejí v zimě a na jaře následujícího roku. Zabírají hodně místa po dlouhou dobu, ale poskytují cenné čerstvé sklizně, když je k dispozici jen málo jiného.
Pokud na ně nemáte čas nebo prostor, existují novější, menší, rychleji rostoucí odrůdy pro sklizeň od poloviny léta do pozdního podzimu. Zkontrolujte balení semen pro dobu setí a sklizně, stejně jako velikosti rostlin a rozestupy.
Můžete si vybrat z fialových nebo bílých kvítků – fialové odrůdy bývají odolnější a produktivnější, ale obě jsou atraktivní, chutné a stojí za to je pěstovat.
Brokolice je obvykle nejúspěšnější v chladnějších létech, protože horké počasí může způsobit rostlinybolt (květí předčasně) – v teplejších oblastech pěstujte odrůdy odolné vůči boltům.
For the most reliable broccoli varieties, look for those with an RHS Award of Garden Merit (AGM), which shows they performed exceptionally well in trials – see our list of AGM ovoce a zelenina for recommended varieties of broccoli and many other crops.
Na zeleninových pozemcích v zahradách RHS můžete vidět mnoho plodin, včetně brokolice a dalších druhů rodu Brassica, takže navštivte a prozkoumejte, jak se pěstují, porovnejte odrůdy a vyzvedněte užitečné tipy a inspiraci.
Některá semínka brokolice se prodávají speciálně pro pěstování jako mikrozelená v interiéru, což vám poskytne rychlou sklizeň výživných, chutných sazenic, které můžete přidat do salátů.
Co a kde koupit
Semena brokolice jsou široce dostupná od zahradní centra aonline prodejci zahradnictví. Mladé rostliny mohou být také k dispozici na jaře a začátkem léta ze stejných zdrojů, ale výběr odrůd bude omezenější.
Doporučené odrůdy
Velmi odolný, ořezává se po dlouhou dobu. Vytváří velké tmavě purpurové oštěpy s dobrou chutí.
Velmi vzpřímená rostlina, která bude sklízet od ledna do poloviny března. Snadno se vybírá a má vynikající barvu.
Extrémně energická a těžká odrůda s velkými měkkými výhonky. Rostliny produkují mnoho postranních výhonků, což dává...
Příprava půdy
Brokkolice nejlépe roste na pevnině, je úrodná , dobře propustná půda, na slunci nebo ve velmi mírném stínu. Tvoří poměrně vysoké rostliny, proto si vyberte chráněné místo, kde je nebude bičovat silný vítr. Vyhněte se půdě, která je podmáčená, zejména v zimě, pokud pěstujete přezimující odrůdu.
Pokud je vaše půda velmi kyselá,aplikujte vápno v zimě před setím, abyste zvýšili pH a odraziliclubroot onemocnění. Brokolice preferuje pH 6 až 7.
Před výsevem nebo výsadbou důkladně odplevelte a zaryjte do dvou kbelíků dobře shnilého hnoje nebo zahradního kompostu na metr čtvereční/yard. Ideálně to udělejte několik měsíců předem, aby se půda usadila. Pokud to uděláte těsně před výsadbou, dobře zpevněte půdu tím, že ji sešlápnete pomocí přehazovacích kroků, a poté uhlaďte.
Přidejte obecné hnojivo s vysokým obsahem draslíku, jako je Vitax Q4 – použijte jeden a půl hrsti na metr čtvereční/yard, nebo tři hrsti, pokud nebyl přidán hnůj nebo zahradní kompost.
Setí
Semena brokolice lze vysévat od března do června – v interiéru od března nebo venku od dubna. Nejlepší je zasít brokolici v malých dávkách s odstupem několika týdnů, abyste zajistili pravidelný sběr po dlouhou sezónu.
Brokolice by se měla pěstovat s jinými zelím příbuznými vstřídání plodin, aby se zabránilo hromadění škůdců a chorob v půdě.
Výsev v interiéru
Od března můžete začít s brokolicí ve skleníku nebo na slunném parapetu. S výsevem malých dávek můžete pokračovat až do června, nebo můžete začít s výsevem venku (viz níže) od dubna.
Při setí uvnitř je nejlepší použít modulární zásobník, aby se minimalizovalo narušení kořenů při pozdějším přesazování. Naplňte kompost se semeny, dobře zalijte, pak zasejte dvě semena na modul, 2 cm (¾ palce) hluboko.
Výsev v interiéru je užitečný, pokud chcete brzkou sklizeň, která rostlinám poskytne náskok. Je to také výhodné, pokud máteclubroot ve vaší půdě – zajistěte, aby rostliny měly dobře vyvinutý kořenový systém, než se přesunete do země, a měly by být méně vážně postiženy.| ||1003
Seeds should germinate within two weeks without any additional heat. After germination, thin out the seedlings, removing the smaller or weaker one to leave one per module. Water regularly and keep in good light. Apply a general-purpose liquid feed every week.
Když jsou mladé rostliny vysoké 10–15 cm (4–6 palců) a mají dobrý kořenový bal, přesuňte je ven – viz Přesazování níže.
Další stále oblíbenější možností při výsevu v interiéru je pěstování brokolice jako mikrozeleniny. Jednoduše kdykoli během roku zasejte semínka do malého semene a po několika týdnech sklízejte chutné výživné sazenice, které můžete přidat do salátů nebo použít jako ozdobu.
Výsev venku
Semena brokolice můžete vysévat venku od dubna do června – buď dočasně na semeništi (pro pozdější přesazení – viz níže) nebo rovnou do konečné polohy, pokud máte místo. Připravte půdu, jak je vysvětleno výše, poté udělejte mělký vrták o hloubce asi 2 cm (¾ palce) a zalévejte podél základny.
Pokud vyséváte na seťovém lůžku, vysévejte co nejtenčí, ideálně 7,5 cm (3 palce) od sebe – nebo na tuto vzdálenost prořeďte, jakmile se objeví sazenice. Pokud vyséváte v jejich konečné poloze, zasejte tři semena každých 60–80 cm (24–30 palců), v závislosti na odrůdě, a poté prořeďte každý shluk na jednu silnou sazenici, jakmile budou dostatečně velká na manipulaci.
After sowing:
-
Zakryjte půdu rounem, abyste jej vyloučili moucha z kořene zelí
-
Kontrolaslimáci ašneci, jinak sežerou vaše sazenice, jakmile se objeví
-
Plevel a pravidelné zalévání
Přesazování
Vyberte místo na slunci nebo ve velmi světlém stínu a připravte půdu, jak je popsáno výše. Rostliny dobře zalévejte, před i po přesunu.
Mladou brokolici zasaďte hlouběji, než předtím rostla, s nejspodnějšími listy na povrchu, aby zakořenila hluboko a pevně.
Brokolici rozmístěte 60–80 cm (24–30 palců) od sebe, v závislosti na odrůdě/konečné velikosti, s podobnou vzdáleností mezi řadami, poté dobře zalijte. Zkontrolujte přesné rozestupy jednotlivých balíčků semen – velké vzdálenosti mezi rostlinami zajišťují dobrou cirkulaci vzduchu, což snižuje choroby a podporuje více bočních výhonů, což by vám mělo přinést větší sklizně.
Péče o rostliny
Brokkolice potřebuje ochranu před škůdci jako jsou motýli zelí a holubi, proto vždy přikrývejte jemnou síťovinou. Pravidelně mezi rostlinami plejte plevel, zalévejte v období sucha, krmte pro podporu růstu a podpořte vyšší rostliny pevnou rákoskou.
Zalévání
Semenáčky brokolice a mladé rostlinky pravidelně zalévejte, dokud nebudou dobře usazené.| ||1069
After that, only water during dry weather, every fortnight or so, to avoid any check in their growth, which can lead to sroubování (předčasnému kvetení). Dávejte pozor, abyste zimní odrůdy nepřelévali, aby se dobře vyrovnaly s nižšími teplotami.
Mulčování
Apply a thick layer of garden kompostu na půdu, abyste pomohli udržet vlhkost kolem kořenů. Mulč také pomůže zabránit klíčení plevele.
Krmení
Když jsou rostliny brokolice asi 20 cm dlouhé (8 palců) na výšku aplikujte hnojivo bohaté na dusík, jako je síran čpavek, v dávce 35 g (1 oz) na metr čtvereční/yard.
Podpůrné rostliny
Pravka na brokolici dosah asi 90 cm (3 stopy), proto by měla být poskytnuta podpora, zejména na exponovaných místech. Pokud se tyto těžké rostliny otřásají kolem větru, může to uvolnit kořeny a bránit růstu. Než tedy přijdou podzimní vichřice, navršte půdu kolem základny stonku, abyste pomohli stabilizovat rostliny, a/nebo vložte pevnou hůl, která je bezpečně drží.
Ochrana před škůdci
Brokolice je citlivá na všechny obvyklé škůdce rodu Brassica, proto je vždy chraňte.Síťka odolná proti hmyzu neborouno, podepřená na rákosí a přišpendlená k zemi, by měla odradit housenky zelí, zelí kořenová muška a holubi. Další tipy naleznete níže v části Řešení problémů.
Sklízení
Brokolice je připravena ke sklizni, když jsou malé hlávky nebo oštěpy dobře tvarované, ale stále pevně v pupenu. Odstraňte celý výhonek, odřízněte u základny, s asi 10 cm (4 palce) stonku a malými listy, které lze všechny sníst.
Nejprve vezměte centrální kopí, pak se na bočních výhonech vytvoří další, které lze sklízet v průběhu následujících týdnů. Rostliny pravidelně kontrolujte, abyste je zachytili dříve, než se shluky poupat začnou otevírat. Čím více výhonků sklidíte, tím více budou rostliny produkovat.
Brokolici lze vařit různými způsoby – lehce v páře, restovat nebo restovat – dokud nebude měkká, šťavnatá a lahodná. Dá se jíst jako příloha nebo mít místo v široké škále chutných jídel. Fialové odrůdy obecně při vaření zezelenají. Brokolici je nejlepší používat co nejčerstvější, ale lze ji uchovat několik dní v lednici a dobře zmrazit.
Problémy
Brokolice obvykle roste a roste dobře, i když může svorník (květ předčasně) v horkém počasí.
Vzhledem k tomu, že se jedná o brukvu, je brokolice citlivá na několik škůdců a chorob, které postihují čeleď zelí, včetně palicovité a zelné. Nejlépe se pěstuje pod jemným pletivem, aby byl chráněn před housenkami kapusty a holuby. Problémem může být někdy molice zelná a mšice.
Máte-li ve své půdě onemocnění klubka, začněte brokolici pěstovat uvnitř, aby měla dobře vyvinutý kořenový systém, než ji přesunete do země. Rostliny by pak měly být méně vážně postiženy.
Get involved
Královská zahradnická společnost je přední zahradnická charita ve Spojeném království. Naším cílem je obohatit život každého prostřednictvím rostlin a učinit Spojené království zelenějším a krásnějším místem.