Průvodce pěstováním RHS
Jak pěstovat salát
Náš podrobný průvodce pěstováním vám pomůže s každým krokem úspěšného pěstování salátu.
Začínáme
Hlávkové saláty se rychle a snadno pěstují a jsou k dispozici v mnoha barvách, příchutích a texturách – vaše saláty nemusí být nikdy nudné! Vyberte si od velkých srdečných salátů až po druhy s volnými listy a směsi salátových listů pro pěstování i v těch nejmenších prostorách.
Hlávkový salát po celý rok
Hlávkový salát má zelený kos
Hlávkové saláty se nejlépe vysévají pravidelně v malých dávkách, aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň, ale aby se zabránilo nadbytku. To platí zejména pro saláty srdčité, které by měly být nakrájeny, jakmile dozrají, než vykvetou (šroub), takže jich potřebujete připravených jen několik najednou. Saláty s volnými listy a směsi salátových listů jsou ještě jednodušší a rychlejší na pěstování než druhy srdčité a sklízejí se jako
Přestože se saláty snadno pěstují, pár škůdců může způsobit problémy. Zejména se řiďte našimitipy, jak zastavit slimáky a slimáky. Horké a suché počasí můžespustit předčasné kvetení, které ztrpčí listy. V létě udržujte saláty dobře zalévané a lehce zastíněné a pravidelně vysévejte, abyste měli vždy po ruce náhradní.
Domácí hlávkový salát poráží verze koupené v obchodech svou čerstvostí, chutí a rozmanitostí. Proč tedy pořád hledat saláty v plastovém obalu, které až příliš často vadnou v lednici? Mnohem smysluplnější je pěstovat je sami, sbírat a jíst čerstvé, kdykoli je chcete, v jejich nejchutnějších, výživnějších a nejživějších variantách.
Měsíc po měsíci
Úkoly, které musíte udělat hned
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prsnice | ||||||||||||
| Vysadit | ||||||||||||
| Sklizeň |
Výběr
Při nákupu semen hlávkového salátu existuje obrovské množství různé druhy na výběr, chutné i dekorativní – od křupavých a křupavých po šťavnaté a šťavnaté, zářivě zelené až po sytě červené, kudrnaté nebo hladké a mnoho dalšího. Jednou z radostí z vlastního pěstování je široká rozmanitost listů, mnohem větší, než kdy můžete koupit v supermarketech. Můžete si také vybrat z různých druhů srdcí nebo také rychle rostoucích sypaných a míchaných salátů.
Srdcové saláty
Srdcové saláty s hustým středem obvykle trvají až tři měsíce abyste dosáhli velikosti sklizně a uřízli jste celou hlavu. Ty se nejlépe pěstují v zemi, protože zabírají více místa, ale mohou fungovat i ve velkých nádobách. Existují tři hlavní typy:
-
Hlávkový salát má otevřený tvar a měkké šťavnaté listy s jemnou chutí. Poměrně rychle dozrávají a snášejí horší podmínky pěstování. Jezte je čerstvé, protože se špatně skladují.
-
Saláty Cos mají vzpřímenou, podlouhlou hlavu a dodávají se v různých velikostech s křupavým středním žebrem.
-
Křupavé hlávkové saláty produkují velká srdce stočených, křupavých listů s jemnou chutí. Jsou odolnější proti osušování (předčasnému kvetení) a dobře se skladují v lednici. Tento druh zahrnuje oblíbené ledové saláty.
Saláty s sypkými listy
Saláty s sypkými listy a směsi salátových listů vytvářejí méně husté růžice listů, ideální pro sběr jednotlivých listů a pro pěstování v malých prostorech a kontejnerech. Mohou být vysoce dekorativní, jak na zahradě, tak na talíři, s řadou barev listů, tvarů, textur a chutí. Rostou rychleji než druhy srdčité a často můžete první listy sbírat pouze měsíc po výsevu a pokračovat několik týdnů na principu stříhání a vracení.
Pro snadné, spolehlivé a chutné odrůdy hledejte odrůdy s RHS Award of Garden Merit (AGM), které dokazují, že si vedly dobře ve zkouškách – viz náš seznam AGM ovoce a zeleniny.
Pro více inspirace pro pěstování zeleniny navštivteRHS zahrady, kde se všude pěstuje široká škála zeleniny, včetně mnoha salátů a salátů.
Co a kde koupit
Většina prodejců zahradnictví prodává velký výběr semen hlávkového salátu. Jsou levné, ale obecně se špatně skladují, takže je nejlepší kupovat čerstvá semena každý rok pro spolehlivější klíčení.
Balíčky zásuvkových rostlin jsou také k dispozici v mnoha zahradních centrech a online do jara a začátku léta, ačkoli výběr odrůd je obvykle omezený.
Doporučené odrůdy
Hlávkový salát — máslovník
Odrůda máslový, dobrá volba pro letní pěstování. Vysévejte od března do poloviny srpna. Vynikající odolnost vůči šroubování a toleranci...
Malý hlávkový salát ideální pro pěstování v malých prostorách. Dozrává brzy a má měkké listy s jemnou chutí.
Sowing
Semena salátu mohou být vysévá se uvnitř nebo venku, v nádobách nebo v zemi, od jara do podzimu.
Kdy zasít závisí na tom, kdy chcete sklizeň:
-
Pro letní/podzimní sklizně: vysévejte venku od konce března do konce července. Pro ještě dřívější úrodu vysévejte uvnitř začátkem února a vysazujte začátkem března pod klapky nebo plastové tunely
-
Pro časnou zimní sklizeň: vysévejte venku na začátku srpna a od konce září zakryjte rostliny uzavřenými zvony. Alternativně můžete pěstovat ve skleníku nebo v nádobě rám.
-
For spring harvests: sow a winter cultivar such as ‘Winter Density’ in September/October, either in an unheated greenhouse or in mild areas under cloches or in a cold frame.
Při setí v létě mějte na paměti, že vysoké teploty mohou některým kultivary zabránit v klíčení. Takže v období horka vysévejte večer, zalévejte studenou vodou a poskytněte trochu stínu, abyste udrželi nízké teploty. Horké slunce může také způsobit, že rostliny předčasně vykvetou, takže v polovině léta je nejlepší zasít na místa, která mají mírný stín, zejména během nejteplejší části dne.
Časné a pozdní setí mohou vyžadovat ochranu před chladem pomocí clon, plastových tunelů nebo rouna.
Výsev uvnitř
Hlávkové saláty se vysévají hlavně uvnitř, když jsou venku příliš nízké teploty nebo aby se udržely sazenicechráněno před slimáky a slimáky dokud nebudou větší a robustnější.
Mladé saláty vyseté v interiéru lze na jaře, po posledním mrazu, přemístit ven – viz část výsadby níže. Alternativně mohou být mladé rostliny během chladnějších měsíců uchovávány pod krytem ve skleníku nebo kontejneru.
Výsev venku
Halátový malý klenot
Hlávkový salát lolla rossa
Malá semena zasejte tence, 1 cm (½ palce) hluboko, do řádků vzdálených 30 cm (1 stopa) od sebe. Zasévejte krátký řádek každých čtrnáct dní, abyste zajistili nepřetržitou sklizeň a vyhnuli se nadbytku.
Další tipy najdete v našich rychlých a jednoduchých příručkách pro setí v nádobách:
Lettuce plants, especially loose-leaf varieties, take up very little space, so are handy for filling any small gaps on the veg plot. They can also be sown between slower-growing crops, such as pastrňák a kukuřice, protože se budou sklízet než hlavní plodina potřebuje prostor.
Sazenice prořeďte, jakmile se objeví první pravé listy, a pokračujte postupně, dokud nejsou od sebe vzdáleny 15–30 cm (6–12), v závislosti na odrůdě – doporučené vzdálenosti zkontrolujte na sáčcích semen. Sazenice, které odstraníte, můžete přidat do salátů. Ztenčení je zvláště důležité u srdečních typů, protože v přeplněném stavu nemusí tvořit pevnou hlavu.
Nezapomeňte své sazenice a mladé rostliny chránit před slimáky a slimáky. Brzy na jaře je možná budete muset chránit před vrabci a nízkými teplotami přikrytím fleecem.
Výsadba
Mísa na hlávkový salát
Vyberte si teplé, slunné místo a připravte půdu důkladným pletím, poté vykopejte asi dvě vědrazahradního kompostu na metr čtvereční/yard a jemně zpevněte. Shrabte úroveň půdy a odstraňte všechny velké kameny.
Případně naplňte velkou nádobu, alespoň 30 cm (1 stopu) širokou a hlubokou, víceúčelovým kompostem a umístěte ji na teplé a slunné místo.
Na jaře se rostliny usadí rychleji, pokud jsou pokryty clonou nebo rounem. V horkém počasí mohou mladé sazenice rychle vadnout, proto pravidelně zalévejte a volte mírně zastíněné místo, které by také mělo odradit od hniloby.
Dbejte na ochranu zranitelných mladých rostlin před slimáky a slimáky. Brzy v roce mohou být problémem i vrabci, kteří považují mladé rostliny salátu za neodolatelné. Chraňte rounem, kuřecím drátem nebo podobným materiálem.
Péče o rostliny
Zalévání
Mladé sazenice a nově přesazené saláty pravidelně zalévejte, zejména za teplého počasí. Pokračujte v častém zalévání, abyste udrželi půdu vlhkou, abyste zabránili vysychání.
Rostliny v nádobách jsou obzvláště zranitelné, protože kompost může rychle vyschnout, proto je pravidelně kontrolujte. V létě mohou potřebovat zalévání denně.
Nejlepší čas na zalévání je brzy ráno, aby se rostliny dobře připravily na den. Snažte se vyhnout zalévání večer, protože vlhkost může přes noc přitahovat slimáky a slimáky a také podporovat houbová onemocnění, jako jeplíseň šedá.
Mulčování
Položte silná vrstva mulče, jako je zahradní kompost, kolem rostlin salátu, která pomáhá udržet vlhkost v půdě a zabraňuje jejímu vysychání v horkém počasí.
Odplevelení
Udržujte sazenice a mladé rostliny salátu bez plevele, aby nezaplevelily musí soutěžit o vodu nebo sluneční světlo, což může zpomalit jejich růst.
Hustý plevel může také nabídnout úkryty škůdcům, jako jsou slimáci, a snížit cirkulaci vzduchu, což může podporovat houbová onemocnění, jako je plíseň šedá.
Kvetení
Když saláty kvetou, listy zhořknou a nejsou jedlé. V horkém a suchém počasí často začnou kvést dříve (známé jako bolt), takže v létě dbejte na pravidelné zalévání.
Také je nejlepší je pěstovat ve světlém stínu během teplejších měsíců, kde jsou chladnější a vlhčí podmínky.
Při letním pěstování v nádobách je pokud možno přesuňte mimo polední slunce a dobře je zalévejte, protože kompost může velmi rychle vysychat.
Viz nášprůvodce odrazováním od šroubování.
Sklízení
Hollywoodský salát
Hlávkový salát navara AGM
Hlávkový salát AGM
Sklízejte pokud možno ráno, kdy jsou listy čerstvé a šťavnaté. V horkém počasí dejte jednotlivé listy rovnou do vody, aby nezvadly.
Celé saláty jsou připraveny ke sklizni, když se vytvoří pevné srdce – prořízněte stonek a nechte pahýl vysoký asi 2,5 cm (1 palce). To by mělo znovu vyrašit listy, abyste získali alespoň jednu, ne-li dvě, další menší sklizně.
Odrůdy s volnými listy lze sklízet, jakmile jsou listy dostatečně velké, aby se daly jíst, když jsou vysoké asi 10 cm (4 palce). Sklizeň jako řez a sklizeň – buď ustřihněte několik listů z každé rostliny v řadě, nebo nechte rostliny dorůst do dospělosti a odstřihněte všechny horní přírůstky najednou, ponechte krátký stonek, který by měl znovu vyrašit alespoň jeden další úrodu listů, pokud není příliš horké nebo suché počasí.
Hlávkové saláty se nejlépe konzumují čerstvé, ale lze je v případě potřeby několik dní uchovávat v lednici v plastovém sáčku.
Problémy
Svým bujným listovým růstem jsou saláty atraktivní pro několik škůdců, včetně:
-
Slimáci a šneci
-
Mšice se mohou živit měkkými listy salátu, proto rostliny pravidelně kontrolujte a rozmačkávejte nebo omývejte, abyste zabránili většímu napadení
-
Kořenové mšice – mohou způsobit náhlé vadnutí a odumření starších rostlin. Pěstujte nové rostliny na čerstvé půdě a přikryjte jesíťkou proti hmyzu nebo rounem od června do srpna nebo vysévejte odolné odrůdy
-
Vrabci mohou klovat mláďata sazenice brzy na jaře – pokud je to problém, zakryjte plodiny rounem Chcete-li je odradit, udržujte saláty dobře zalévané a bez plevele a přikryjte plodiny rounem
-
Cutworms – these can eat the roots, causing plants wilt and die. To deter them, keep lettuces well-watered and clear of weeds, and cover crops with fleece
V chladných a vlhkých létech může plíseň šedá způsobit rozklad rostlin salátu. Okamžitě odstraňte všechny vybledlé listy a rostliny široce rozmístěte, abyste zajistili dobrou cirkulaci vzduchu. Rostliny sklízejte, jakmile dosáhnou zralosti.
V horkém a suchém počasí mohou saláty začít kvést (slídit) dříve, než dosáhnou zralosti, což ztrpčí listy. Udržujte je proto dobře zalévané, mulčujte půdu a v létě vysévejte do světlého stínu. Některé odrůdy, včetně typů crisphead a cos, jsou odolnější vůči šroubování než jiné.
Zapojte se|| |1186
The Royal Horticultural Society is the UK’s leading gardening charity. We aim to enrich everyone’s life through plants, and make the UK a greener and more beautiful place.