Many cultivars of the following can be stored: jablka,hrušky, kdoule amešpule. 

Pozdně dozrávající kultivary se obvykle skladují déle než ty z rané sezóny. Například ovoce, které se dobře skladuje, zahrnuje:

Dezertní jablka: 'Jonagold' a 'Winston'
Kulinární jablka: 'Bramley's Seed' a 'Lane's Prince Albert'
Hrušky dezertní:'Konference' a 'Doyenné de Comicé'
Kulinární hruška: 'Catillac'

Ovoce lze skladovat od pozdního podzimu do pozdní zimy. Obecně platí:

• Jablka v polovině sezóny by měla vydržet čtyři až osm týdnů
• Jablka pozdní sezónynebudou být připraveny, dokud nebudou skladovány po dobu čtyř nebo pěti týdnů a mohou vydržet několik měsíců
• Hrušky budou skladovat dva týdny až tři měsíce v závislosti na podmínkách skladování
• Quincemělo by se spotřebovat do měsíce

Vhodným skladovacím místem může být garáž, kůlna nebo sklep, pokud že je:

• chladný, s rovnoměrnou teplotou 4-7°C (39-46°F). Jablka nevydrží teploty pod 2,8 °C (37 °F), hrušky mohou klesnout až na 0 °C (32 °F).
• bez mrazu
• dobře větrané
• dark
• mírně vlhké
• bez myší

Pět kroků k uskladnění ovoce

1. Najděte nádoby, jako jsou přepravky, roštové police, polystyrenové nebo papír-mâché tácy nebo mělké dřevěné krabice. Ideální nádoba umožní dobrý pohyb vzduchu po stranách a přes vršek. K dispozici jsou speciální dřevěné úložné police s tahy
2. Vybírejte středně velké ovoce bez vad, ideálně s neporušenou stopkou. Nejlépe se skladují ty, které jsou utržené těsně nedozrálé
3. Ovoce položte v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ovoce pokládejte opatrně, aby nedošlo k otlakům. V případě potřeby lze jablka naskládat na sebe, ale použití nádoby s otevřenými lamelovými stranami umožní proudění vzduchu. S ovocem zacházejte velmi opatrně, abyste zabránili otlakům
4. Snažte se udržovat různé kultivary oddělené, protože dozrávají různou rychlostí. V ideálním případě udržujte mezisezónní kultivary daleko od pozdních, aby neurychlily zrání. Označte krabice
5. Uchovávejte ovoce mimo silné vůně, které by ho mohly znečistit, jako jsou barvy, hnojiva a cibule. Kdoule má velmi pronikavou vůni a je lepší ji držet stranou od jiného ovoce

Pravidelně kontrolujte uskladněné ovoce: ||881

• Pears can ripen and pass their best quickly so need daily checking. V teplých skladovacích podmínkách, když dozrají, mírně změknou, ale při chladnějším skladování se zralost projeví jemnou změnou barvy a je třeba je na den nebo dva přenést do domu, aby před konzumací změkly 
• Když jeden zásobník ovoce dosáhneoptimální zralosti, okamžitě jej vyjměte ze skladu, protože uvolněné plyny mohou urychlit zrání zbývajícího ovoce na skladě|| |888
• Discard ovoce, které vykazujeznámky hniloby k prevenci šíření nemocí

Prodloužení skladování

Dodatečná opatření, jako je balení jablek jednotlivě do novinového papíru nebo hedvábného papíru, jim mohou pomoci udržet déle, ale budou překážkou pravidelné kontroly.

Pokud nejsou k dispozici vhodné podmínky skladování, malá množství jablek mohou vložte do igelitových sáčků do lednice a uskladněte na několik týdnů. Naplňte sáček 2–3 kg (4lb 6oz – 6lb 10oz) ovoce, propíchněte v něm několik otvorů a horní část volně složte, aby mohla cirkulovat vzduch.

Uložení několika hrušek volně v salátové přihrádce v lednici může pomoci oddálit dozrávání až do doby, kdy budou skladovány.

Doporučená četba

Sklízení a skladování zahradního ovoce od Raymonda Bushe (Faber a Faber 1947 , ISBN 54053000473672). Tato kniha je také k dispozici prostřednictvímRHS Lindley Library.  

Skladované ovoce je náchylné k hnilobě.Písňová onemocnění obvykle napadají poškozené ovoce a jsou podporovány špatným větráním. Mezi běžné hniloby patříhnědá hniloba ašedá plíseň. Každý rok důkladně vyčistěte skladovací prostory a nádoby, abyste snížili riziko hnědé hniloby.

Změna barvy není vždy způsobena hnilobou; některéporuchy se také objevují v úložišti;

• Tmavé skvrny známé jakoopaření se mohou jednoduše objevit v důsledku plynů uvolňovaných z ovoce
• Horká pec způsobuje suché, hnědé propadlé skvrny, které jsou nejviditelnější během skladování
• Výplach jádra (pink or brownish discolouration to flesh around the core) is usually the result of carbon dioxide build-up and is common in apples stored in plastic bags
• Vodní jádro je porucha jablka, která dává dužině sklovitý vzhled. Je způsobena mízou hromadící se v mezerách mezi buněčnými stěnami plodů a stejně jako hořká pecka souvisí s nedostatkem vápníku. Může zmizet při skladování nebo vést k rozpadu a zhnědnutí dužiny
• Hrušky a kdoule jsou náchylné kvnitřnímu hnědnutí, které lze nalézt v době sklizně nebo se vyvinou později při skladování. Důvody toho nejsou zcela pochopeny, ale mohou být způsobeny podmínkami prostředí během vývoje plodů, špatnými skladovacími podmínkami a vnitřní hnilobou
• Scvrknutí může být způsobeno vysokými teplotami nebo nedostatkem vlhkost. Je-li to nutné, občas navlhčete podlahu, abyste udrželi vlhkou atmosféru, nebo skladujte jablka v polyetylenových sáčcích

Kontrola hlodavců, jako jsoukrysy nebo || |947mice and voles budou také nutné.