Hlavní ovoce. Jablka, meruňky,kyselé třešně,sladké třešně, fíky, damsons, mišpule, nektarinky,broskve,hrušky|| |819, švestky a  kdoule

Měkké ovoce. Ostružiny|| |826, borůvky,rybíz,goji,angrešt,  maliny ajahody.

Časování

Začátek léta Goji, angrešt a jahody.
Mid-summer Meruňky, borůvky, třešně, rybíz, angrešt, jostaberry, nektarinky, broskve a jahody.
Pozdní léto Rané jablko kultivary, ostružiny, damsony, fíky, hrozny, švestky a maliny.
Podzim Jablka, goji, mišpule, hrušky a kdoule, maliny plodící na podzim.

When is it actually ripe?

• Doba zrání všech druhů ovoce se rok od roku liší podle místního klimatu
• Důležité je načasování – pokud se sbírá příliš brzy, chuť plod nemusí být plně vyvinut; ale nechte to příliš pozdě a chuť a kvalita skladování bude špatná
• Posuďte, zda jsou stromy a keře připraveny ke sběru, a to kontrolou zralosti několika jednotlivých plodů pomocí chuti, textury, dotyku a vizuálních vodítek | ||853
• If sound-looking fruit start falling off the tree (windfalls), it is usually ready for harvest, though this does not always hold true with pears. More importantly, jablka by měla být pevná, sladká, křupavá;hrušky tvrdé, ale sladké; ašvestkyměkké na dotek

Většina ovoce by měla chutnat sladce a chutně až na několik výjimek:

• Quince amišpule jsou nechutné při prvním sběru – sklízejte co nejpozději, ale před prvními mrazíky
• Angrešt can be picked under-ripe for jam or left to sweeten and soften on the bush. However, some cultivars are sweeter than others and these are known as dessert gooseberries
• Červený rybíz akyselé třešně jsou vždy kyselé , ale jsou zralá, když nabobtnají, jsou měkká a sytě zbarvená
• Jablka na vaření jsou obvykle kyselá, ale lze je sklízet, jakmile začnou padat neočekávané přívaly; a před prvními mrazíky
• Dezertní jablka na uskladnění lze sklízet mírně nedozrálá

1. Ovocné stromy lze sklízet po etapách. Švestky by se měly sklízet postupně, jak dozrávají, zatímco jabloně mohou potřebovat tři sběry, aby byla celá plodina v optimální zralosti
2. Vyberte si suchý den. Vlhké ovoce se rychleji kazí a není z něj dobrý džem a nelze jej skladovat (pokud se následně pečlivě nevysuší) – vlhké podmínky podporují houbová onemocnění
3. Použijte vhodnou nádobu, jako je malá punčocha na měkké ovoce nebo velká měkká taška na jablka. Pro vysoké stromy budete potřebovat sběrač ovoce s dlouhou rukojetí nebo pevný žebřík. Při sklizni trnitých plodin, jako jsouangrešt aostružiny
4. S ovocem zacházejte opatrně:
   • Držtejablko nebohrušku v dlani a bez tlaku prstů ovoce mírně nadzvedněte a jemně to otočte. Ovoce by se mělo snadno uvolnit z ostruhy s neporušenou stopkou
   • Podržetbroskve,nektarinky and meruňky v dlani a konečky prstů jemně zatlačte blízko stonku. Ovoce je hotové, pokud se cítí měkké a snadno se oddělí od stromu
   • Rybíz je třeba sklízet na svých proužcích (plody spojené k sobě) a poté je jednotlivě odstraňovat těsně před použít
   • Nakrájejtetřešně pomocí nůžek, abyste se vyhnuli vytržení stonku ovoce z dužiny
   • Jemné ovoce, jako jegoji goji amoruše lze setřást ze stromu na plech umístěný pod 
5. Jezte měkké ovoce co nejdříve nebo jej zakonzervujte či zmrazte. Použijtemeruňky, damsony, nektarinky, broskveašvestky|| |914 within a few days. Leave hrušky před konzumací nebo uskladněním po dobu až jednoho týdne dozrát uvnitřkdoule,medlar a pozdní obdobíjablka ahrušky

• Wasps enlarge holes in fruit and can sting when disturbed during harvesting. Take care when reaching into the trees or bushes – they may often be feeding in crevices in the fruit, especially figs, pears and apples
• Ptáci a veverky mohou zdecimovat ovocné plodiny – netají zranitelné ovoce, jako jsou třešně a rybíz brzy v sezóně
• Poškození hmyzem může způsobit, že ovoce nebude poživatelné nebo nebude možné skladovat. Mezi škůdce ovoce patřímůra rolní, slíva švestková amranice malinová
• Hořká pecka způsobuje hnědé skvrny na slupce jablek a může je učinit nechutnými
• Kapesní švestka způsobuje abnormální, zdeformované švestky a damsony
• Ovoce napadené hnilobou by mělo být během sklizně sebráno a zlikvidováno, aby se snížilo množství riziko plísňových problémů, jako jehnědá hniloba ašedá plíseň
• Poškození mrazem na jaře květ může snížit výnosy a způsobit zjizvení kolem oka jablek